Recetas de la comida ecuatoriana
Ingredientes: 6 trozos grandes de róbalo 1 coco pelado y rallado 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de Aceite 1 taza de cebolla rallada 2 tazas de tomates pelados y picados Sal, pimienta y achiote al gusto. Preparación: El pescado sazonar con el jugo de limón, el ajo, la [...]
Ingredientes: 1 coco rallado 2 tazas de leche 1 libra de azúcar 4 yemas de huevo 2 onzas de mantequilla 1 cucharada de jugo de limón Preparación: Poner al fuego la leche con el azúcar. Cuando el dulce este espeso añadir el coco y hervir hasta que llegue a punto de bolas suaves. Agregar la [...]
Ingredientes: 4 huevos 3 Tazas de mermelada de piña 1 taza de coco, rallado 4 Tazas de yuca, rallada 1 taza de margarina Preparación: Precaliente el horno a 300º C. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Verifique azúcar. Unte un molde con margarina y vierta la preparación. Hornee [...]
Ingredientes: 6 cangrejos enteros Salsa 2 cucharadas de harina 1 pizca de sal 1 coco rallado ½ litro de crema de leche 250 gramos de azúcar 2 tazas de agua 3 cucharadas de mantequilla 3 maduros, maicena Preparación: En una olla poner los cangrejos partidos por la mitad sin la panza, agregue el coco rallado [...]
Ingredientes: 1 libra de harina 6 cucharadas de azúcar impalpable 4 cucharadas de maicena ½ libra de mantequilla 2 huevos batidos Esencia de coco PARA EL RELLENO 1coco seco rallado ½ taza de leche ½ taza de mantequilla Preparación: En un tazón coloque el harina, la maicena y el azúcar impalpable. Mezcle bien. Luego agregue [...]
INGREDIENTES: 1 Coco rallado ½ libra de camarones 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de mantequilla ¼ de litro de crema de leche Un buen caldo preparado. PREPARACIÓN: Se ralla el coco y se pone a hervir en el caldo, durante unos diez o quince minutos, luego se cierne y se pone nuevamente al fuego. [...]
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