TOMATES RELLENOS

Ingredientes:

6 tomates grandes, no muy maduros
1 taza de alverjitas tiernas cocinadas
1 taza de choclo tierno cocinado
1 zanahoria y picada
2 pechugas de pollo cocinadas y deshilachadas
2 huevos duros cortados en cubos
½ taza de pasas sin semillas, cocinadas
1 lb. De pasas cocinadas, cortadas en cubos y gratinadas con queso [...]

FESTIVAL SERRANO A LA CREMA

Ingredientes:

4 choclos tiernos
3 cucharadas de mantequilla
1 ½ taza arveja cocida tierna
¾ taza de crema de leche
½ cucharada de ajo machado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Preparación:
Cocine los choclos tiernos en agua con sal. Escúrralos y desgránelos. Derrita la mantequilla en una sartén y adicione los granos de [...]

ENSALADA DE LEGUMBRES

Ingredientes:

1 libra de arvejas tiernas cocidas
1 libra de vainitas cocidas
½ libra de zanahoria amarilla cocida y picada
½ libra de choclo tierno cocido
2 onzas de mantequilla
1 taza de crema de leche
¼ de cucharadita de azúcar
Sal, pimienta y pimentón al gusto.

Preparación:
Poner al fuego una cacerola con la mantequilla; cuando [...]

Chupe de camarones

Ingredientes:
1 kilo de camarones limpios
½ taza de aceite
1 taza de cebolla blanca picada
4 dientes de ajo picados
1 tomate picado sin piel
2 litros de caldo de pescado
½ taza de arroz
½ kilo de papa blanca
1 choclo en rodajas
1 taza de habas verde
1 trozo de repollo, zapallo
5 huevos, sal pimienta
1 taza de leche evaporada
½ kilo de queso fresco
Preparación:
[...]