Archivo de la etiqueta: chicha
CHULETAS DE CHANCHO EN CHICHA
Ingredientes: 3 libras de chuleta de chancho, 11/2 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite, 6 pimientos de dulce, 3 clavos de especia, 2 tazas de chicha de jora, 1 cucharada de azúcar, 1/3 taza de jugo de naranjilla, 1 … Ver receta
Publicado en Acompañados, Carnes
Etiquetado chicha, chuleta de cerdo, laurel, naranjilla, pimienta
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AGRIO PARA ACOMPAÑAR EL HORNADO
En la Sierra ecuatoriana se acompaña el hornado con un complemento especial denominado agrio, aquí esta deliciosa receta. Ingredientes: 1 taza de chicha de jora, 2 1/2 tazas de agua, 1/4 de taza de jugo de naranja 21/2 onzas … Ver receta
CHULETAS DE TERNERA A LA CRIOLLA
Ingredientes: 2 ½ libras de chuleta de ternera 1 taza de chicha de jora 1 cucharadita de jugo de naranja agria 1 hoja de Laurel ½ onza de raspadura 5 dientes de ajo molido 2 clavos de olor Sal y … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado aceite, ajo, chicha, chuleta, clavo de olor, laurel, Naranja, raspadura
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SECO DE BORREGO
Ingredientes: 2 libras de carne de borrego 1 zanahoria amarilla mediana 1 ½ taza de chicha de jora 1 cabeza de ajo ½ libra de cebolla paiteña 1 hoja de laurel 1 ramita de cilantro 2 clavos de olor 1 … Ver receta
Publicado en Platos típicos
Etiquetado aceite, achiote, ajo, carne de borrego, chicha, cilantro, comino, laurel, Naranja, olor, paiteña, zanahoria
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