SOPA DE FIDEO CASERO

Ingredientes:

1 porción de fideos largos
½ libra de papas en cuadritos
4 dientes de ajo
1 rama de cebolla blanca picada
1 cucharada de mantequilla
¼ de taza de crema de leche
½ taza de queso de mesa desmenuzado
6 tazas de agua
1 cucharadita de orégano seco
Sal, pimienta, al gusto.

Preparación:
Preparar el refrito [...]

PAPAS CON CUERO

Ingredientes:

1Kg. De Cuero cocinado y picado en cuadritos.
10 papas peladas y picadas en cuadros.
1 cebolla larga picada finamente
3 ramas de cilantro picado
2 cucharadas de pasta de maní
6 tazas de caldo de cocción de cuero
2 cucharadas de aceite de color
Sal y pimienta

Preparación:
Sofría la cebolla en aceite. Agréguele el [...]

SANCOCHO DE COLA DE RES

Ingredientes:

1 ½ Kilogramos de huesos de rabo de res, carnudo.
4 Tallos de cebolla larga, enteros y amarrados.
4 Verdes
500 gramos de yuca, pelada y troceada.
250 gramos de zapallo, partido con su cáscara.
2 Choclos tiernos, partidos.
2 dientes de ajo, mojados.
5 hojas de cilantro cimarrón.
2 Cucharadas de Cilantro de [...]

SALSA DE AJÍ CON CHOCHOS

Ingredientes:

6 ajíes rojos con o sin pepa
2 tomates de árbol
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de chochos
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de cebolla larga blanca

Preparación:
Picar los ajíes. Si desea la salsa muy picante, dejar las pepas y venas. Moler o licuar los ajíes con la sal, los tomates [...]