Recetas de la comida ecuatoriana
Te traemos otra receta rápida y fácil de preparar para cuando tengas visitas o quieras comer un snack ligero mientras ves una película. Ingredientes: 12 tiritas de cecina de vaca fritas. 150 gramos de queso roquefort. 50 gramos de mantequilla. perejil. sal al gusto. Preparación: El primer paso es mezclar el queso y la [...]
Ingredientes: 1 libra de carne. 2 libras de papas. 1 taza de maní. 4 cebollas blanca. 2 dientes de ajo. 2 cebolla paiteña colorada. 1/2 cucharada de comino. 1 cucharada de mantequilla. 2 maqueños. 1/2 cucharadita de achiote. 2 cucharaditas de culantro. 1 1/2 taza de leche. 1/2 ají.2 aguacate. 1/2 taza de queso. Preparación: [...]
INGREDIENTES: 500 gramos de costilla de ternera. 2 dientes de ajo machacado. 1 ramita de perejil. 500 gramos de papa pelada y cortada en trozos. 1 unidad de cebolla paiteña. 250 cucharadas aceite con achiote. 2 huevos. sal al gusto. 500 gramos de carne de ternera. 3 cucharadas de cebolla blanca picada. 2 tomates. 8 [...]
Ingredientes: 1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave. 6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos. 3 cucharadas de aceite. 2 onzas de mantequilla. 6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso. 1 taza de fréjol tierno cocido. 2 onzas de maní tostado. 1/2 taza de leche. sal, pimienta y comino [...]
La quinua es un cereal muy nutritivo, por eso está receta será ideal para prepararla en el almuerzo. Ingredientes: 4 onzas de quinua. 2 tazas de agua. 4 onzas de carne molida de res. 1 onza de mantequilla. 1 diente de ajo molido. 1 pizca de comino. 1/8 de cucharadita de pimienta. 1 cucharadita de [...]
La sal prieta es típica de la provincia de Manabí, y contiene, entre otros ingredientes maní, con maíz. Una deliciosa receta de Ecuador. Ingredientes: 1 libra de carne de res. 1/2 cucharada de perejil picado. 2 cucharadas de sal prieta. 1 huevo. 1 onza de mantequilla. 1 cucharada de aceite. 1 taza de leche. sal [...]
El mote es un grano típico de la serranía ecuatoriana. Esta es una exquísita receta para preparar en el almuerzo. Ingredientes: 1/2 libra de mote cocido. 1 cucharada de aceite. 6 onzas de carne de res cortada en pedazos muy pequeños. 3 onzas de tocino cortado en cuadros. 3 onzas de cebolla perla picada. 1 [...]
Ingredientes: 20 presas de pollo (pechugas) ½ kilo de hongos chantarellas Fondo de carne o 2 cubitos de carne 200 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 2 copitas de vino tinto ½ litro de crema de leche Preparación: Dorar la carne y cocinarlas. Saltear las chantarellas (hongos) con mantequilla. Sazonar. Agregar vino, fondo [...]
Ingredientes: Salón cortado en rodajas de 1cm 4 cucharadas de harina 2 tomates medianos pelados, sin semilla, picados finamente 1 caldo concentrado de carne 1 cebolla blanca finamente picada ½ taza de vino tinto 2 hojas de laurel 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de perejil picado 6 cucharadas de aceite 3 dientes [...]
Ingredientes: 6 tajadas de carne para asar 2 cucharadas de perejil 2 dientes de ajo, finamente picados ½ cucharadita de pimienta 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de sal 2 manzanas, cortadas en medias lunas 2 naranjas grandes (el jugo) PREPARACIÓN: Aliñe la carne con el perejil, el ajo y la [...]
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