Archivo de la etiqueta: carne de cerdo

CARRÉ DE CHANCHO A LA CERVEZA

Publicado el julio 24, 2009 por eje

Ingredientes: 3 kilos de carne de cerdo (la parte de la chuleta pero entera sin partir, con el hueso alado) 1 ½ litro de cerveza 150 gramos de mantequilla 1 ½ tazas de aceite Sal y pimienta al gusto 6 … Ver receta →

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CERDO AGRIDULCE

Publicado el julio 6, 2009 por eje

Ingredientes: 1 ½ libras de carne de cerdo, en cubos 2 huevos batidos 2 cucharadas de maicena Aceite para freír en abundante cantidad 2 cucharadas de aceite ¼ de cebolla paiteña perla picada 2 cucharadas de vinagre 1 ½ cucharadas … Ver receta →

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FRITADA

Publicado el mayo 21, 2009 por eje

Ingredientes: 5 libras de carne de cerdo 4 ramas de cebolla blanca picada 1 taza de cerveza 5 dientes de ajo machacado, sal y comino Preparación: Cortar la carne en trozos pequeños colocarlos en una paila grande y agregar sal … Ver receta →

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Muchines de Yuca

Publicado el febrero 11, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de yuca rallada 2 yemas de huevo 2 huevos cocidos 1 libra de carne de cerdo o de res picada 1 cebolla paiteña picada en cuadritos 2 cucharaditas de perejil 2 cucharaditas de culantro Aceite, sal, pimienta … Ver receta →

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Estofado de Cerdo

Publicado el febrero 10, 2009 por eje

Ingredientes: 3 libras de carne de cerdo para estofar (cortada en pedazos) 3 cucharadas de grasa 2 cebollas medianas, rebanadas 1 diente de ajo picado 1 pasta de crema agria 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimentón 1 ½  … Ver receta →

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