NARANJITAS CHINAS

Ingredientes:
120 naranjitas chinas
8 tazas de agua
12 tazas de azúcar
½ jarra de jugo de naranja
Preparación:
Poner en una olla las naranjitas, agua, jugo de naranja y azúcar. Cocinar hasta que el líquido se transporte en almíbar tipo jarabe.

Helado de Vainilla con baño de piña

Ingredientes:

1 kg (2 libras) de helado de vainilla
½ lata de piña
Jugo de limón
1/8 de litro de vino blanco
1 cucharada de azúcar
1-2 cucharaditas de fécula de maíz
2 copitas de licor de naranja o de kisch

Preparación:
Hervir el jugo de piñas con el del limón, el vino y el azúcar. Mezclar [...]

Barritas de Arroz Crispies

Ingredientes:

3 tazas de cereal de arroz crsipies
1 taza de maní salado
½ taza de azúcar
½ taza de syrop o jarabe de maíz
½ taza de mantequilla de maní
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de hojuelas o con flakes

Preparación:
Mezclar el cereal con maní. Combinar el jarabe con azúcar y dar [...]

JUGO DE MELÓN

Propiedades:
Sabor exquisito, es un jugo laxante, diurético y desintoxicante del organismo. Recomendable para las dietas de adelgazamiento, debido a su mínima cantidad de calorías, en razón que la mayor parte de su composición es agua. Indicado para combatir las enfermedades como la gota, reumatismo, artritismo, los riñones y las hemorroides.
Preparación:
Basta aprensar los melones y licuarlos, [...]

JUGO DE MELOCOTÓN

Propiedades:
De los melocotones se logra un jugo revitalizante que estimula las secreciones gástricas y favorece a la digestión. Riquísimo en contenido de vitaminas, azúcares y sales minerales, como el potasio, calcio y fósforo. De gran utilidad para reducir la obesidad en razón que absorbe los líquidos acumulados en los tejidos, es también un excelente diurético.
Preparado [...]

HELADO DE GUANÁBANA

Ingredientes:

1 Guanábana del 1 ½ libra
2 tazas de leche
2 tazas de agua hervida fría
1 libra de azúcar
5 claras de huevos
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de crema de leche batida

Preparación.
Pelar la guanábana, quitar las pepas, licuar con el agua y la leche, cernir, agregar el jugo de [...]

BIZCOCHUELO DE ANGEL

Ingredientes:

½ libra de harina de trigo
1 taza de crema de leche
6 onzas de azúcar impalpable
3 huevos
½ taza de jugo de 5 mandarinas
2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear
½ cucharadita de cáscara de mandarina rallada
(Opcional) si desea colocar mandarinas sin pepa a la mezcla.

Preparación:
Batir la crema de leche [...]

BUDÍN DE REQUESÓN

Ingredientes:

400 gramos de requesón
1 cucharada de harina
100 gramos de azúcar
300 gramos de toronjas escarchadas
1 tacita de ron
1 pizca de canela
Corteza rallada de limón
3 huevos
Sal

Se echa en un recipiente el requesón ya pasado por un tamiz, las yemas de huevo y los otros ingredientes. Después de mezclar [...]

DULCE BLANCO Y NEGRO

Ingredientes:

3 huevos
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de cacao o vainilla
200 gramos de nata batida

Preparación:
Se baten las yemas con el azúcar y se añade, poco cada vez, el cacao o la vainilla y después las claras batidas a punto de nieve. Se extiende la mezcla sobre una hoja de papel parafinado, en [...]

CORVINA EN CREMA

Ingredientes:

2 libras de corvina
1 taza de crema de leche
1 tomate mediano
2 copas de vino blanco
4 onzas de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Cortar las corvinas en lonjas, delgadas y dejar en una fuente con sal [...]