NIÑOS DE COL

Ingredientes:

6 hojas medianas de col blanca
1 zanahoria amarilla de col blanca
1 taza de arvejas tiernas cocinadas
½ taza de queso rallado
2 huevos duros cortados en rodajas
1 lb. De salón cocinado y deshilachado
1 cebolla paiteña cortada en pluma y pasada por agua muy caliente aceite, pimienta, sal.

Para arrebozar;

½ [...]

ENSALADA DE POLLO MULTICOLOR

Ingredientes:

½ pechuga de pollo
1 sobre sabrosita
2 cucharadas de aceite
1 zanahoria grande
¾ de taza de arvejas
½ limón
½ taza de mayonesa light
½ taza de yogur natural dulce
1 paquete de galletas de sal
1 taza de piña en almíbar
2 tallos de apio

Preparación
Pique en cuadritos la pechuga de pollo, condimente [...]

ARROZ CON PATO

Ingredientes:

4 presas de pato
1 cebolla, 2 dientes de ajo
1 ají verde, 1 pimiento
3 tazas de arroz, 2 tazas de caldo
1 taza de cerveza negra
3 cucharadas de ají amarillo
½ taza de culantro licuado
1 zanahoria, 1 taza de arvejas
Jugo de limón, sal

Preparación:
En un tazón colocar las presas de [...]

ENSALADA DE CANGREJO

Ingredientes

180 gramos de carne de cangrejo
1 papa cocida
3 hojas de lechuga picada
El jugo de 5 limones
2 tazas de arvejas cocidas
½ taza de hierbita picada
1 cucharadita de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En un tazón poner la carne de cangrejo, la papa cocida, las hojas de lechuga cortada [...]

CHUPE DE FREJOLITO

Ingredientes:

1 taza fréjol castilla cocido
¼ taza de arvejas verdes
300 gramos de carne de res picada
4 papas amarilla
¼ taza de leche
½ cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de ají colorado
Chuno
Hierba buena, perejil, culantro
Pimienta, sal

Preparación:
En una olla hacer un aderezo con el ajo, la cebolla, el ají [...]

Carne enrollada

Ingredientes:
1 libra de carne de res molida
1 libra de carne de chancho molida
2 yemas de huevos
2 biscochos
Aliños necesario
Condumio:
1 huevo duro
Arvejas tiernas
Zanahoria amarilla
Aceitunas
Pasas
Preparación:
Cocinar la arveja y la zanahoria. Para hacer un refrito con la paiteña, mezclar la carne con los aliños, las yemas de huevos y el biscocho molido. Amasar sobre una tabla con papel engrasado, [...]

PUCHERO Y PUCHERO CRIOLLO

Ingredientes:

½ libra de tocino
1 libra de carne de chancho
3 libras de papas
1 cucharada de mantequilla
2 tomates
1 taza de arvejas tiernas 
Un poco de col picada
2 camotes dulces cocinados
Especerías al gusto
1 taza de leche

Preparación: 
La carne de chancho y el tocino hecho pedazos, se cocinan en un buen refrito con un poco de agua, cuando ya esté suave [...]