Recetas de la comida ecuatoriana
Los canapés son bocaditos ideales para una reunión. Una receta que contiene dos alimentos muy saludables, el tocino tiene hierro, proteínas y calcio, además es delicioso. Por su parte el tomate contiene vitaminas A,B y C. Ingredientes: 1/2 hogaza de pan de molde. 200 gr. de tocino. 1 ramillete de romero. 2 cucharadas de aceite [...]
Ingredientes: 2 dientes de ajo. 1 libra, 6 onzas de patitas de cerdo. 1/2 cebolla blanca larga. 4 tazas de agua. 1 cucharadita de sal. 1/4 de cucharadita de comino. 1/2 cucharadita de pimienta. Pasta para freír: 1 taza de aceite para freír. 5 onzas de harina. 1/2 cucharadita de azúcar. 1/2 cucharadita de sal. [...]
Ingredientes: 1 cucharada de ajo picado. 1 taza de aceite. 1/2 kilo de carne de res molida. 1/2 taza de cebolla picada. 2 cucharadas de harina. 2 cucharadas de perejil picado. 4 cucharadas de pasas negras picadas. 2 huevos sancochados y picados. 3/4 de kilo de papa blanca sancochada. 6 tazas de arroz cocido. 2 [...]
Las ayacas son originarias de Venezuela, sin embargo Recetas Ecuador te presenta una receta para preparar deliciosas ayacas al estilo ecuatoriano. Ingredientes: Masa: 2 plátanos verdes (1 libra, 12 onzas pesados con cáscara). 1 1/2 tazas de buen caldo de carne. 1 1/2 tazas de leche. 1/4 de taza de aceite. 1 onza de mantequilla. [...]
Los espárragos son catalogados como los vegetales más completos debido a sus cualidades como diurético. Esta receta es una ensalada especial y rinde 12 porciones. INGREDIENTES: 1 cucharada de azúcar. 1/2 cucharada de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite ajonjolí. 1 pimiento rojo grande. 2 paquetes de espárragos frescos. 1 paquete de champiñones medianos. 1 [...]
Para navidad un receta fácil de elaborar. Ingredientes: 1 pavo de tamaño mediano, pelado y limpio. 2 tazas de jugo de naranja. 1 taza de vino blanco. 1/2 taza de aceite. 3 onzas de cebolla perla rallada. sal y pimienta al gusto. 8 onzas de tocino. Preparación: Mezclar el jugo de naranja con el vino, [...]
Ingredientes: 8 huevos 4 cucharadas de agua ½ cucharadita de sal Pimienta al gusto 1 cucharadita de aceite 1 taza de queso suizo rallado ¼ cucharadita de nuez moscada rallada Preparación: Batir los huevos con agua. Sazonar. Freír en sartén aceitado y a media cocción agregar el queso. Doblar en media luna y servir caliente.
Ingredientes: 3 tazas de harina 1 ½ cucharadas de bicarbonato 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra en grano fresca molida 1 ½ taza de aceite de oliva ¾ de taza de queso parmesano rallado ½ taza de tomates deshidratados picados 3 cucharaditas de finas hierbas secas o molidas 1 ½ taza de [...]
Ingredientes: Almejas Aceite Perejil 2 dientes de ajo 4 tomates Sal al gusto Preparación: Se pone a freír en una cacerola con bastante aceite, unas ramitas de perejil y los dientes de ajo, todo ello picado. Agregue las almejas que previamente se las ha puesto agua salada. Cuando se hayan abierto éstas, se les agrega [...]
Ingredientes: 1 libra, 4 onzas de mote blanco cocinado 4 onzas de queso fresco sin sal 5 huevos 1 ½ taza de aceite para freír 1 cucharadita de sal Preparación: Moler el mote y mezclar esta masa con el queso rallado y sal, batir las claras de huevo punto de nieve, agregar las yemas y [...]
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