Recetas de la comida ecuatoriana
La papa puede ser preparada de múltiples formas, y sin duda la que más gusta a los niños son las papas frita, pero les gustará mucho la receta que traemos hoy. No es complicada y la mayoría de ingredientes los encontramos en casa. Ingredientes: 1 kg de papa, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de [...]
La carne de cerdo es uno de los alimentos más consumidos pues su alto contenido en proteínas ayuda al crecimiento y desarrollo en el caso de los más pequeños de la casa, a mantenerse bien en la adultez y en la vejez a reparar los tejidos del cuerpo. Hoy iniciaremos con una receta para dos [...]
Ingredientes: 1/8 cucharadita de pimienta. 60 mejillones. 1/2 cucharadita de sal. 5 dientes de ajo finamente picados. 1/2 cucharadita de perejil finamente picado. 1/2 taza de aceite de oliva. 1/2 taza de vino blanco seco. Preparación: Lavar bien los mejillones raspando las conchas con cuidado. Desechar las que estén abiertas y las que están cerradas [...]
La paella es un plato originario de España, tiene un alto valor nutricional debido a que tiene mariscos y carne blanca. Aquí la receta para preparar este delicioso plato. Ingredientes: 1/2 taza de aceite de oliva. 1 pimiento verde. 2 tomates maduros. 500 gr de almejas. colorante alimenticio amarillo al gusto. 600 gr de arroz. [...]
Ingredientes: 6 berenjenas medianas cortadas en trozos, tiras o rodajas Sal al gusto Pimienta entera negra en grano fresco al gusto ¼ de litro de vinagre blanco Agua 6 hojas de laurel Aceite de oliva 6 dientes de ajo pelado 1 cebolla blanca en gajos Orégano fresco al gusto Preparación: Hervir en agua con sal [...]
Ingredientes: 1 ½ Kilo de Fetuccini 24 choros ½ Kilo de Camarones cocidos en aros 24 de almejas enteras ½ kilo de langostinos pelados 8 dientes de ajo pelado y picados 12 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 1 ¼ taza de cebolla picada 4 tazas de vino blanco 2 kilos de tomates maduros pelados [...]
Ingredientes: 2 Kilos de champiñones 2 ½ cdtas. De pimienta negra 4 ajíes picados bien finito 4 dientes de ajo bien picados 5 cucharadas de perejil 10 cucharadas de perejil picado 10 cucharadas de aceite de oliva 4 cebollas blancas cortadas en aros finos Juego de 16 limones Preparación: Cortar los champiñones. En un tazón [...]
Ingredientes: 3 betarragas peladas en cuartos 2/3 taza de zumo de naranja 6 Cdas. de perejil picadito ½ taza de caldo de verduras 3 cdas. de azúcar rubia 2 cdas. de ralladura de naranja 2 cdas. de aceite de oliva ¾ cdta. De kión fresco picadito o ½ Ctda. De kión molido Preparación: Precalentar el [...]
Ingredientes: 3 varas de palmito 1 lechuga 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Pelar y cocer los palmitos, escurrir y cortar en rodajas de dos centímetros. Acomodar en una fuente sobre hojas de lechuga, condimentar con el aceite mezclando con el jugo de [...]
Ingredientes: 200 gr harina de maíz 150 gr azúcar molida 200 gr de nueces procesadas 150 cm cúbicos de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de agua 100 gr chocolate cobertura semiamargo Preparación: Colocar el harina en un recipiente, agregar el azúcar molida y añadir las nueces procesadas. Mezclar los ingredientes secos. Volcar el aceite [...]
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