Recetas de la comida ecuatoriana
Ingredientes: 3 huevos. 45 gr. de harina. 1 onza de mantequilla. 1 libra de col blanca picada muy fino. 1 taza de agua. sal y pimienta al gusto. aceite para freír. Preparación: Cocinar la col con poquísima agua y media cucharadita de sal. Cuando esté suave sacar del fuego, escurrir y exprimir suavemente. Poner al [...]
Ingredientes: 1/8 cucharadita de pimienta. 60 mejillones. 1/2 cucharadita de sal. 5 dientes de ajo finamente picados. 1/2 cucharadita de perejil finamente picado. 1/2 taza de aceite de oliva. 1/2 taza de vino blanco seco. Preparación: Lavar bien los mejillones raspando las conchas con cuidado. Desechar las que estén abiertas y las que están cerradas [...]
Ingredientes: 1/2 taza de crema de leche. 1 cucharada de eneldo picado. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharaditas de salsa de soya. 1 taza de agua. 1 cucharada de harina. 4 onzas de cebolla perla cortada encuadritos. 8 onzas de carne molida de res. 3 cucharadas de aceite. 1 onza de mantequilla. 8 onzas de [...]
Ingredientes: Masa: 1/2 taza de agua tibia. 12 gr. de levadura seca activa. 1 cucharada de aceite. 8 onzas de harina. 1/2 cucharadita de sal. Relleno: 8 onzas de queso Gruyere. 1 libra de tomates maduros. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1/2 cucharada de sal. 8 aceitunas negras sin semillas. 1 cucharadita de orégano. [...]
La zanahoria tiene muchas vitaminas necesarias para una buena alimentación, una receta deliciosa para preparar. Ingredientes: 10 onzas de zanahoria 3 onzas de miga de pan seco. 1/2 taza de crema de leche. 1 onza de mantequilla. 4 huevos. sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Varios: 2 cucharaditas de mantequilla para engrasar la budinera. [...]
Ingredientes: 4 cucharadas de queso parmesano. 4 onzas de aceitunas verdes. 1/2 cucharada de Salsa Inglesa. 1 taza de salsa blanca. 1 onza de mantequilla. 2 onzas de aceitunas negras. 2 cucharadas de perejil picado fino. 1/2 taza de crema de leche. 12 onzas de fideo de caracol o tornillo. sal y pimienta al gusto. [...]
La guanábana es una fruta que tiene propiedades medicinales ya que puede prevenir el cáncer. Una deliciosa receta para comerla en forma dulce. Ingredientes: Para el bizcochuelo: mantequilla para enmantequillar el molde. 1/3 de taza de azúcar. 1 cucharadita de polvo de hornear. 6 huevos. 1 1/4 tazas de harina. Para el merengue: 3 [...]
Las ayacas son originarias de Venezuela, sin embargo Recetas Ecuador te presenta una receta para preparar deliciosas ayacas al estilo ecuatoriano. Ingredientes: Masa: 2 plátanos verdes (1 libra, 12 onzas pesados con cáscara). 1 1/2 tazas de buen caldo de carne. 1 1/2 tazas de leche. 1/4 de taza de aceite. 1 onza de mantequilla. [...]
Ingredientes: 20 gr. de levadura seca activa. 1 taza de agua tibia. 1 onza de azúcar. 18 onzas de harina. 3 onzas de mantequilla. 1 huevo. 1 cucharadita de sal fina. Preparación: Disolver la levadura en el agua tibia con azúcar. Espolvorear una cucharada de harina, tapar el recipiente y dejar en un lugar templado [...]
Un plato típico del país, también existe el sango de choclo. Ingredientes: 4 dientes de ajo. 1/4 taza de aceite vegetal. 3 plátanos verdes. 1 taza de maní licuado. 1 libra de pescado (albacora o dorado). 4 ramas de cilantro. 1 cabeza de pescado. 2 cebollas coloradas. 1 cucharada de achiote. 1 tomate. sal, pimienta [...]
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