TORTA DE CHOCOLATE CON FRESAS

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INGREDIENTES 1 paquete de torta de chocolate ½ tarrina (de 150 g) de queso crema philadelphia ¾  de taza de mermelada de mora ½ sobre (o 4 cucharadas) de crema chantilly ½  taza de leche helada ½  taza de fresas picadas en la mitad, o frambuesas enteras PREPARACION Precaliente el horno a 150*C (300*F) Coloque […]

TUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE COCO

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INGREDIENTES 1      botella de gluco miel o jarabe de maíz ½  kilo de coco rallado 200   gramos de marshmallows blanco ½  kilo de cobertura de chocolate blanco 100 priotinrs (unidades) PREPARACION Caliente en una olla, la gluco miel, marshmallows trozados. Y coco rallado hasta que la mescla esté homogénea. Poner la mescla en congelación por […]

Consomé

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1    gallina, 1    libra de carne de res (pulpa blanca o cadera), 1    libra de hueso blanco de res, 2    zanahorias amarillas, 2    papanabos, 1    cebolla puerro, 2    tallos de apio blanco, 1    rama pequeña de perejil, 4    litros de agua, 1     cucharada de Salsa Inglesa, 1/2    cucharadita de polvo Curry, 6    pepas de […]

Pavo en lonjas

Pavo en lonjas

Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado. ¾ de taza de cebolla picada. ¾ de taza de zanahoria picadas. 1 taza de apio picado. Perejil picado. Sal y pimienta al gusto. 1 taza de mantequilla. Preparación: Rellena la cantidad del pavo con las cebollas, la zanahoria, apio y perejil. Sazona con sal y pimienta.  Baña […]

Ensalada de manzana, piña y durazno

Ensalada de manzana, pina y durazno

Ingredientes: 4 Kilos de manzana peladas y cortadas en finas tajadas 2 kilos de piñas cortadas en medialunas finas o en cuadritos 3 latas de durazno en almíbar cortados en finos bastoncitos 6 cucharadas de mayonesa. Preparación: Mezclar la mayonesa con un poco de crema de leche y almíbar de los duraznos. Mezclar las frutas […]

Empanadas de jamón y queso

Empanadas de jamon y queso

Ingredientes: ½ kilo de harina 100 gramos de manteca 1 cucharadita de sal ¼ de taza de agua ½ kilo de queso para fundir en bloque, cortar 50 barras ½ kilo de jamón ingles en bloque, cortar 50 barras Preparación: Para la masa poner en un tazón la harina. Ahuecar el centro y agregar la […]

Encurtido de berenjenas

Encurtido de berenjenas

Ingredientes: 6 berenjenas medianas cortadas en trozos, tiras o rodajas Sal al gusto Pimienta entera negra en grano fresco al gusto ¼ de litro de vinagre blanco Agua 6 hojas de laurel Aceite de oliva 6 dientes de ajo pelado 1 cebolla blanca en gajos Orégano fresco al gusto Preparación: Hervir en agua con sal […]

Ensalada de Brócoli con salsa roquefort

Ensalada de brócoli con salsa roquefort

Ingredientes: 3 Cabezas de brócoli sancochado 3 tazas de nueces picadas ¼ de kilo de queso roquefort Crema de leche Mayonesa Vinagre Sal y pimienta al gusto Preparación: Sancochar brócoli en agua hirviendo sin sal. Enfriar con agua helada. Separar los tronquitos de las flores y sazonarlos. Desmenuzar el queso y agregue mayonesa, crema de […]

SALSA DE TACOS

Salsa para Tacos

Ingredientes: Guacamole: 2 paltas 3 cucharadas de jugo de limón 3 gotas de tabasco Sal Ají limo rojo Tomates: 3 tomates 1 diente de ajo picado ½ taza de cebolla 1 cucharada de culantro 1 a jí picado Jugo de limón Sal Frejoles: 1 taza de frejoles negros sancochados ½ taza de cebolla 1 diente […]

Pollo con Chantarellas

Pollo con chantarellas

Ingredientes: 20 presas de pollo (pechugas) ½ kilo de hongos chantarellas Fondo de carne o 2 cubitos de carne 200 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 2 copitas de vino tinto ½ litro de crema de leche Preparación: Dorar la carne y cocinarlas. Saltear las chantarellas (hongos) con mantequilla. Sazonar. Agregar vino, fondo […]