La yuca tiene vitaminas B y C, por lo que es muy recomendada para la salud. Esta receta contiene además, pescado. Ingredientes: 1 libra de yuca pelada y cortada en pedazos pequeños. 1/2 taza de aceite para freír. 1 1/2 libra de pescado fresco sin espinas. 4 onzas de cebolla paiteña picada fino. 2 onzas [...]
Paella completa
enero 16, 2012 por 2 comentarios
La paella es un plato originario de España, tiene un alto valor nutricional debido a que tiene mariscos y carne blanca. Aquí la receta para preparar este delicioso plato. Ingredientes: 1/2 taza de aceite de oliva. 1 pimiento verde. 2 tomates maduros. 500 gr de almejas. colorante alimenticio amarillo al gusto. 600 gr de arroz. [...]
Sal prieta
enero 11, 2012 por Deja un comentario
La sal prieta es típica de Manabí y puede servir de acompañado para varios platos como carnes o maduro. INGREDIENTES: 450 gramos de maní tostado y pelado. 450 gramos de harina de maíz tostado. 2 cucharadas de manteca de color. 1/2 cucharadas de pimienta molida. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharada de comino molido. [...]
Caldo de manguera
enero 10, 2012 por 3 comentarios
El caldo de manguera es una receta típica de la gastronomía ecutoriana y con mucha historia. INGREDIENTES: 2 tazas de sangre de Chancho. 1 col, la mitad cocida, y la otra mitad cruda. menudencias e intestinos de chancho. 1 pimiento grande. oregano, culantro y hierbabuena. sal y pimienta. 1 cucharadita de ajinomoto. 6 dientes [...]
Caldo de bagre
enero 10, 2012 por 2 comentarios
INGREDIENTES: 500 gramos de yuca. 1 cucharadita de cilantro picado. 2 dientes de ajo. 1 cabeza de bagre. 1/2 cebolla pequeña. 500 gr. de bagre en rodajas. 2 tomates. 2 cucharadas de aceite. comino al gusto. pimienta al gusto. sal al gusto. PREPARACIÓN: Prepare un refrito en una olla con el aceite, la cebolla picada, [...]
Jardinera navideña de espárragos
diciembre 26, 2011 por Deja un comentario
Los espárragos son catalogados como los vegetales más completos debido a sus cualidades como diurético. Esta receta es una ensalada especial y rinde 12 porciones. INGREDIENTES: 1 cucharada de azúcar. 1/2 cucharada de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite ajonjolí. 1 pimiento rojo grande. 2 paquetes de espárragos frescos. 1 paquete de champiñones medianos. 1 [...]
Jardinera de palmito con vinagreta
diciembre 26, 2011 por Deja un comentario
El palmito tiene mucho contenido de vitaminas, en esta receta encontrará una nueva presentación deliciosa. Esta receta sirve para 10 porciones y es sazonada con vinagreta de mora. INGREDIENTES: Para la ensalada: 1 lechuga. 2 tazas de palmito en rodajas. 4 cucharadas de cebollín en cortado en tiras. 1 taza de chochos pelados. 1 taza [...]
Ensalada calypso
diciembre 26, 2011 por 1 comentario
El camarón es un excelente alimento por su alto grado nutricional y bajo nivel en grasas, por eso esta receta es ideal para una pequeña reunión de amigos, además rinde para 10 porciones. INGREDIENTES: 3 mangos grandes cortados en cuadrado. 1/2 taza de queso cheddar. 1 taza de mayonesa. 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca. [...]
Sopa de carne y torrejas
diciembre 20, 2011 por 4 comentarios
INGREDIENTES: 500 gramos de costilla de ternera. 2 dientes de ajo machacado. 1 ramita de perejil. 500 gramos de papa pelada y cortada en trozos. 1 unidad de cebolla paiteña. 250 cucharadas aceite con achiote. 2 huevos. sal al gusto. 500 gramos de carne de ternera. 3 cucharadas de cebolla blanca picada. 2 tomates. 8 [...]
Pollo en almendras
diciembre 19, 2011 por 6 comentarios
Las almentras son importantes para la buena digestión, y acompañado de pollo es una receta ideal para prepararla en Navidad. Ingredientes: 1 pollode 31/2 libras. 2 onzas de almendras. 1 onza de mantequilla o margarina. 1 taza de agua. 1 cubo de caldo de gallina. 2 onzas de cebolla perla picada. 2 dientes de ajo. [...]
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