TARTA ACARAMELADA

INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla
60 gramos de chocolate
100 gramos de azúcar
Vainilla
2 yemas de huevo
Pasta de hojaldre
PREPARACIÓN
Prepárense dos discos o redondeles de hojaldre de unos dos centímetros de espesor y del tamaño que convenga, hornéense y deje enfriar mescle en una taza grande la mantequilla y el azúcar con vainilla, agregándoles las yemas de huevo
Una [...]

TARTA DE FRESAS

INGREDIENTES
Masa brise pre cocida
Crema pastelera
1 ½ taza de leche
¼ taza de azúcar
1 cucharada de harina
2 cucharadas de micena
1 cucharada de mantequilla
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
Crema chantillí
Vidriado
½ taza de aguas
2 cucharadas de colapez en polvo
Jugo de medio limón
Chuño lo necesario.
PREPARACION
Crema pastelera en un molde refractario verter la le leche, el azúcar, las yemas, harina y [...]

ESPONJA DE LIMÓN

INGRADIENTES
1 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de harina
3  yemas
2 claras
1 ½ de leche

PREPARACION
Batir las clara a punto de nueve, luego las yemas mesclar bien echar la harina, previamente cernida la leche y la mantequilla derretida incorporar el jugo de limón. Verter en un molde refractario previamente enmantequillado [...]

Pie de limón

INGREDIENTES
24 galletas de vinilla molida
6 pecanas molidas
60 gramos de margarina
RELLENO
60 gramos de mantequilla
4 charadas de maicena
1/3 taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
¾ taza de agua
3 yemas
MERENGE
3 claras
9 cucharadas de azúcar
Crémor tártaro
PREPARACIÓN
Mezclar las galletas con la margarina derretida y las pecanas, forrar con la pasta los moldes. Refrigerar
RELLENO: en una olla [...]

Tortas de nueces

INGREDIENTES
Masa
8        onzas de harina
2 onzas de maicena
2  cucharaditas de polvo de hornear
¾ de taza de leche
2  onzas de nueces
5 onzas de mantequilla sin sal
8 onzas de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cubierta de mantequilla
2       onzas de mantequilla
6       onzas de azúcar impalpable
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
Mesclar [...]

TORTA DE CHOCOLATE CON FRESAS

INGREDIENTES

1 paquete de torta de chocolate
½ tarrina (de 150 g) de queso crema philadelphia
¾  de taza de mermelada de mora
½ sobre (o 4 cucharadas) de crema chantilly
½  taza de leche helada
½  taza de fresas picadas en la mitad, o frambuesas enteras

PREPARACION
Precaliente el horno a 150*C (300*F)
Coloque 2 cucharadas de la masa en moldes [...]

PASTEL DE MOTE

Ingredientes:

1 libra, 4 onzas de mote blanco cocinado
4 onzas de queso fresco sin sal
5 huevos
1 ½ taza de aceite para freír
1 cucharadita de sal

Preparación:
Moler el mote y mezclar esta masa con el queso rallado y sal, batir las claras de huevo punto de nieve, agregar las yemas y volver abatir. [...]

TORTA DE CAMOTE DULCE

Ingredientes:

4 tazas de masa de camote dulce (4 camotes grandes una vez destrozados y lavados deben quedar muy blancos. Se los cocina, se enfría y maja con una taza).2 tazas de mantequilla
2 tazas de azúcar
1 taza de almíbar de limón
6 huevos
Pasas y vainilla

Preparación:
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. [...]

Torta Pascualina

Rinde de 7 a 8 porciones
Ingredientes Masa:

2 tazas de harina
½ taza de aceite
¼ de taza de agua
¼ de taza de leche tibia

 Ingredientes Relleno:

Sal
Pimienta
Perejil
¾ de queso rallado
6 huevos
4 atados de espinacas
1 cebolla picada

Preparación Masa:
En un tazón, ponga la harina, la sal, el agua, el aceite y la leche.  Amase hasta obtener una masa suave.
Preparación Relleno:
Cocine las [...]

TORTA PASCUALINA

Ingredientes Masa:

2 tazas de harina
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de agua
1/4 de taza de leche tibia

Ingredientes Relleno:

Sal
Pimienta
Perejil
3/4 de queso rallado
6 huevos
4 atados de espinacas
1 cebolla picada

Preparación Masa:
En un recipiente hondo agregue la harina, la sal, el agua, el aceite y la leche.  Seguido amase la preparación hasta obtener una masa suave.
Preparación Relleno:
Comience cocinando las [...]