Archivo de la categoría: Receta destacada

FEIJOADA

Publicado el julio 13, 2010 por eje

4 chorizos parrilleros Media libra de fritada con Costilla 6 rebanadas de tocineta picada en cubos 2 hojas de laurel 1 taza de frejol rojo remojado 1 taza de frejol negro remojado 3 dientes de ajo picado 1 cebolla perla … Ver receta →

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Salteado de pollo

Publicado el mayo 10, 2010 por eje

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 2 tazas de arroz 1 lata de arvejas 2 cucharadas de salsa de tomate 1 pimiento verde 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de salsa  china 2 cucharadas de salsa inglesa 1 libra de papas … Ver receta →

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Asado de Cordero primavera

Publicado el septiembre 24, 2009 por eje

Ingredientes: 1kg de piernas de cordero sal, pimienta negra molida, 1 pizca de polvo de ajo o sal de ajo. 1cebolla 1 ½ cucharadita de tomillo ¼ de litro de caldo Guarniciones. Jugo de ½ limón ½ cucharada de especias … Ver receta →

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MORCILLAS

Publicado el agosto 21, 2009 por eje

Ingredientes: 1 metro de tripa de puerco 2 limones sutiles 1 manojo de hierba buena 1 taza de aceite 1 lb. De arroz 2 hojas medianas de col blanca 1 taza de miel espesa de panela 1 manojo pequeño de … Ver receta →

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NIÑOS DE COL

Publicado el julio 22, 2009 por eje

Ingredientes: 6 hojas medianas de col blanca 1 zanahoria amarilla de col blanca 1 taza de arvejas tiernas cocinadas ½ taza de queso rallado 2 huevos duros cortados en rodajas 1 lb. De salón cocinado y deshilachado 1 cebolla paiteña … Ver receta →

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BANDEJA PAISA

Publicado el junio 10, 2009 por eje

Ingredientes: 4 tazas de frijoles 2 plátanos verdes en pedacitos. 1 zanahoria mediana rallada 1 cebolla blanca grande, picada 3 manitas de pezuña ahumada o ½ libra de tocino 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de salsa de tomate 1 … Ver receta →

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PASTEL DE HÍGADO DE CERDO

Publicado el junio 8, 2009 por eje

Ingredientes: 500 g de hígado de cerdo 500 g de lomo de cerdo 300g de pierna de cerdo 200g de tocino en lonchas para forrar el molde ½ cucharadita de tomillo 1 pimiento rojo o cortado en trozos ½ taza … Ver receta →

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LANGOSTA CON MANTEQUILLA DE ALBAHACA

Publicado el junio 8, 2009 por eje

Ingredientes: 4 langostas pequeñas 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de brandy Sal y pimienta negra Ingredientes mantequilla de albahaca 125 g de mantequilla 8 hojas de albahaca fresca finamente picada 2 … Ver receta →

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LOMO HÚNGARO

Publicado el junio 8, 2009 por eje

Ingredientes: 1 kg de lomo de aguja de res 1 taza de vino blanco 2 tazas de col picada fino 250 g de longaniza 2 zanahorias, amarillas picadas en dados pequeños 1 taza de cebollitas en conserva 4 papas blancas … Ver receta →

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LOMO DE FALDA / ASADO PICANTE

Publicado el junio 5, 2009 por eje

Ingredientes: 11/2 kg de lomo de falda / asado de res 1 cebolla paiteña rallada ½ cucharadita de pasta de ajo 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de salsa de tomate 3 cucharadas de miel ½ … Ver receta →

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