Category: Sopas

Caldo de manguera

El caldo de manguera es una receta típica de la gastronomía ecutoriana y con mucha historia.   INGREDIENTES: 2 tazas de sangre de...

Sopa de carne y torrejas

INGREDIENTES: 500 gramos de costilla de ternera. 2 dientes de ajo machacado. 1 ramita de perejil. 500 gramos de papa pelada y cortada en...

Ajiaco bogotano

INGREDIENTES: 16 tazas de agua (puede sustituirse 4 tazas de agua por 4 de leche). 500 g de papas uvillas peladas y cortadas en rodajas. 1...

Crema de zanahoria con pollo

INGREDIENTES 2 filetes de pollo 1 cebolla blanca 1 pimiento verde 1 rama de apio 1 cucharada de aceite de girasol 4 zanahorias 5 papas...

Sancochito de cerdo

INGREDIENTES ½ fuente de cerdo de asadero 1 cucharadas de albahaca fresca y picada ½  pimiento verde 1 cebolla blanca picada 1 cucharada...

Crema de Zuquini con jamón

Ingredientes: 1 taza de jamón cortado en tiras. 2 cubitos de caldo Mr. Pollo. 1 zucchini cortado en rodajas. 1 papas peladas y cortadas en...

Crema do choclo con pescado

INGREDIENTES 1 funda de corvina de 454g 1 rama de cebolla blanca 3 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de choclo 2 onzas de mantequilla 4...

Viche de Bagre

INGREDIENTES 1 bagre entero 2 cucharadas de pasta o mantequilla de maní 1 plátano maduro 1 plátano maqueño 2 choclas tiernos cortados...

Sango de Choclo y verde

INGREDIENTES 3 choclos 2 plátanos de verde rallado 1 cebolla paiteña picada 2 cucharadas de cebolla blanca picada 1 pimiento picado 1...

Sopa de acelga y huevo

INGREDIENTES 1 libra de acelga 4 huevos 2 zanahoria 4 papas medianas 1 Leche 2 cebollas roja 1 ajo molido Sal PREPARACION Coloque una olla...