Nada mejor para el frío de Quito que una rica sopita de Timbushca. Este plato es tradicional de la sierra ecuatoriana y nos ayudara a calentarnos un poquito.
Crema de chocos
enero 9, 2013 por Deja un comentario
Todos sabemos que los chochos son una fuente abundante de calcio, fósforo, hierro y vitaminas, y que por eso se lo prepara de diferentes manera. Hoy les traemos una deliciosa sopita para el frío del invierno.
Sopa de granizo
noviembre 23, 2012 por Deja un comentario
El plato más recomendado en invierno es una buena sopa, pues no solo contiene verduras y vegetales que ayudan al cuerpo sino que también elevan la temperatura corporal y nos ayuda a combatir las enfermedades. Ingredientes: Caldo: 1 onza de mantequilla. ½ cebolla blanca picada finamente. 1 ramita de perejil. ½ cucharadita de achiote. 1 [...]
Sopa de coles de brusela
noviembre 19, 2012 por Deja un comentario
No dejes que el aspecto de esta pequeña col te engañe, pues además de ser deliciosa tiene altos contenidos de ácido fólico, por lo que no es de extrañarse que se la incluya en las dietas de las embarazadas, vitamina C en mayor cantidad que los limones y naranjas, y vitamina A importante para una [...]
Sopa de lentejas
noviembre 15, 2012 por Deja un comentario
Una de las legumbres más conocida es la lenteja, usualmente la encontramos en menestras sopas y ensaladas, pero no conocemos lo beneficiosos que es consumirla una vez a la semana. Para la spersonas que sufren la falta de hierro, de calcio o si necesita fortalecer sus defensas comer lentejas es una buena opción.La siguiente es [...]
Caldo de manguera
enero 10, 2012 por 3 comentarios
El caldo de manguera es una receta típica de la gastronomía ecutoriana y con mucha historia. INGREDIENTES: 2 tazas de sangre de Chancho. 1 col, la mitad cocida, y la otra mitad cruda. menudencias e intestinos de chancho. 1 pimiento grande. oregano, culantro y hierbabuena. sal y pimienta. 1 cucharadita de ajinomoto. 6 dientes [...]
Sopa de carne y torrejas
diciembre 20, 2011 por 4 comentarios
INGREDIENTES: 500 gramos de costilla de ternera. 2 dientes de ajo machacado. 1 ramita de perejil. 500 gramos de papa pelada y cortada en trozos. 1 unidad de cebolla paiteña. 250 cucharadas aceite con achiote. 2 huevos. sal al gusto. 500 gramos de carne de ternera. 3 cucharadas de cebolla blanca picada. 2 tomates. 8 [...]
Ajiaco bogotano
diciembre 15, 2010 por Deja un comentario
INGREDIENTES: 16 tazas de agua (puede sustituirse 4 tazas de agua por 4 de leche). 500 g de papas uvillas peladas y cortadas en rodajas. 1 kg de papas blancas peladas y cortadas en rodajas. 750 g de papas cholas peladas y cortadas en rodajas. 1 1/2 kg de filete de pechuga de pollo. 4 [...]
Crema de zanahoria con pollo
abril 26, 2010 por Deja un comentario
INGREDIENTES 2 filetes de pollo 1 cebolla blanca 1 pimiento verde 1 rama de apio 1 cucharada de aceite de girasol 4 zanahorias 5 papas medianas 2 dientes de ajo 1 rama de culantro Sal al gusto PREPARACION cocine las papas, las zanahorias y la pechuga de pollo con un poco de sal y reserve [...]
Sancochito de cerdo
abril 22, 2010 por Deja un comentario
INGREDIENTES ½ fuente de cerdo de asadero 1 cucharadas de albahaca fresca y picada ½ pimiento verde 1 cebolla blanca picada 1 cucharada de perejil picado 3 choclos 2 plátanos verdes 1 yuca ½ cebolla paiteña 2 dientes de ajo 1 cucharada de achiote 2 litris de agua Sal al gusto PREPARACION Prepare un refrito [...]
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