Archivo de la categoría: Platos típicos
CANELONES DE HIGADO DE GALLINA
CANELONES DE HIGADO DE GALLINA 12 ONZAS DE PASTA PARA CANELONES 3 CUCHARADITAS DE ACEITE 2 ONZAS DE CEBOLLA PERLA PICADA MUY FINO 2 ONZAS DE PIMIENTO ROJO PICADO 8 ONZAS DE TOMATE 1 CUCHARADITA DE AZUCAR SAL Y PIMIENTA … Ver receta
Publicado en Italiano
Deja un comentario
CANELONES CON TERNERA Y PATE DE JAMON
CANELONES CON TERNERA Y PATE DE JAMON 12 ONZAS DE PASTA DE CANELONES RELLENO 4 ONZAS DE CEBOLLA PAITEÑA PICADA FINO 2 ONZAS DE MANTEQUILLA 8 ONZAS DE CARNE MOLIDA DE TERNERA ½ TAZA DE VINO BLANCO SECO ½ TAZA … Ver receta
Publicado en Platos típicos
Deja un comentario
CANELONES DE CHOCLO
CANELONES DE CHOCLO 20 HOJAS DE CANELONES, (1 CAJA DE 240 GRAMOS) RELLENOS 1 LIBRA DE CHOCLO DESGRANADO 1 TAZA DE AGUA ½ TAZA DE LECHE 3 ONZAS DE MANTEQUILLA 1 CUCHARADA DE CEBOLLA LARGA PICADA FINO 1 ½ CUCHARADITA … Ver receta
Publicado en Italiano
Deja un comentario
Ajiaco bogotano
INGREDIENTES: 16 tz de agua (puede sustituirse 4 tz de agua por 4 de leche) 500 g de papas uvillas peladas y cortadas en rodajas 1 kg de papas blancas peladas y cortadas en rodajas 750 g de papas cholas … Ver receta
Ají de lengua
INGREDIENTES: 1 lengua de vaca 1/2 queso fresco de 450g 2 cebollas 1 tomate 1 cucharada de perejil finamente picado 2 tz de arvejas 4 vainas de ají amarillo sal 1/2 cucharadita de orégano aceite 1 cucharadita de pimienta en … Ver receta
COLADA MORADA
Ingredientes. 8 tazas de agua 1 libra de harina morada ½ libra de moras limpias ½ libra de ciruelas pasas sin semilla 5 clavos de olor, pimientas olorosas 2 libras de mora 2 libras de mortiño 1 libra de azúcar … Ver receta
Publicado en Postres, Sierra
Etiquetado agua, azúcar, canela, ciruelas pasas, harina morada, hierba buena, jugo de naranja, moras, mortiño, pimienta olorosa
21 comentarios
Lenguado en salsa de almendras
1 ½ libras de lenguado Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de harina ¼ de taza de vino blanco ¼ de taza de caldo ¼ de taza de crema de leche 30 gramos de almendras mondadas, tostadas y picadas … Ver receta
Publicado en Costa
2 comentarios
Chanfaina
2 libras de chanfaina 1 cucharada de mantequilla o margarina 1cucharada de aceite 4 cucharadas de cebolla larga, picada muy fino ½ cucharadita de manteca roja ¼ de taza de crema de leche ½ cucharada de perejil ½ taza de … Ver receta
Publicado en Platos típicos
1 comentario
Guatita
1 ½ libra de panza de res, 2 cucharadas de aceite ½ cucharada de mantequilla ½ cucharadita de manteca roja ½ cucharadita de ajo molido 2 onzas de cebolla larga picada 2 onzas de cebolla paiteña picada en cuadritos pequeños … Ver receta
Publicado en Platos típicos
4 comentarios
Conchas fritas con perejil
12 onzas de fideo en forma de conchitas 1/2 taza de aceite 6 tazas de agua hirviendo 1 cubo de caldo concentrado de gallina 4 onzas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado 1/3 de taa de crema de leche … Ver receta
Publicado en Costa
Deja un comentario