Archivo de la categoría: Costa
Encocado de pescado
INGREDIENTES 2 libras de pescado 4 dientes de ajo 2 cabezas de cebolla paiteña 1 lata de leche de coco 2 limones grandes Sal, pimienta, y comino al gusto PREPARACION Limpiar el pescado bien, luego saltearlo y ponerlo limón, dejar … Ver receta
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Cazuela de mariscos
INGREDIENTES 500g de almejas 750g de langostinos 300g de calamares cortados en tiritas 2 tallas de apio cortado 3 zanahoria rallada 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 500g de filtro de rape (pejesapo es un pescado) cortado 1taza … Ver receta
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Arroz marinero
Una deliciosa receta ecuatoriana típica de la costa ecuatoriana. INGREDIENTES 500 gr. de arroz 4 tazas de caldo de pescado o mariscos 400 gr. de camarones 400 gr. de almejas 400 gr. de conchas 400 gr. de calamar 400 gr. … Ver receta
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CONCHA ASADA
INGREDIENTES 24 conchas prietas 2 limones 3 tomates cortados en cuadros 2 cebollas picada en plumas 2 verdes para patacones 1 cucharada de ají ½ taza de aceite 1 atado de yerbas 500 gramos de canguil PREPARACIÓN Primero se lava … Ver receta
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ALMEJAS A MODO DE TOSCANA
Ingredientes: Almejas Aceite Perejil 2 dientes de ajo 4 tomates Sal al gusto Preparación: Se pone a freír en una cacerola con bastante aceite, unas ramitas de perejil y los dientes de ajo, todo ello picado. Agregue las almejas que … Ver receta
TORREJAS DE CHOCLO
Ingredientes: 4 choclos tiernos desgranados 2 yemas de huevo 2 claras batidas a puntos de nieve 3 cucharadas de queso fresco rallado 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal Aceite para freír Cebolla larga picada finamente Culantro … Ver receta
Publicado en Acompañados, Costa, Sierra, Vegetariana
Etiquetado aceite, cebolla, choclos, culantro, huevo, polvo de hornear, queso
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CEVICHE DE ATÚN
Ingredientes: 2 latas de atún 1 cebolla picada 1 diente de ajo molido 1 pimiento verde picado Jugo de limón 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de aceite Sal, pimienta y ají al gusto 2 tomates 1 porción de … Ver receta
CEVICHE DE CAMARONES
Ingredientes: 2 libras de camarones ½ taza de salsa de tomate 2 cebollas paiteñas picadas finamente ½ libra de tomates licuados 2 cucharadas de aceite El jugo de 10 limones 1 cucharada de perejil picado para decorar Sal y pimienta … Ver receta
ARROZ ESMERALDEÑO CON CAMARONES
Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 libra de camarones crudos 4 cucharadas de aceite 1 diente de ajo molido 1 tomate pelado y picado finamente 1 pimiento finamente picado 1 cebolla paiteña finamente picada 4 tazas de agua ½ taza … Ver receta
PESCADO ESMERALDEÑO
Ingredientes: 6 trozos grandes de róbalo 1 coco pelado y rallado 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de Aceite 1 taza de cebolla rallada 2 tazas de tomates pelados y picados Sal, pimienta y … Ver receta