El pulpo es un molusco inofensivo para los seres humanos, por eso cuando es descubierto suelta una nube de tinta para poder escapar. En este caluroso día que mejor que recordar un poco la costa y sus deliciosos platos.
Arroz con concha
enero 14, 2013 por Deja un comentario
Es importante incorporar en la dieta todo tipo de alimentos, por eso te recomendamos comer tres veces por semana mariscos y pescados para brindar a tu organismos nutrientes y vitaminas, como ácidos grasos y Omega 3.
Chifles
enero 11, 2013 por Deja un comentario
Una golosina que gusta a grandes y chicos, son los chifles. Estos se los puede comer para acompañar sopas, ceviches y por supuesto, mientras se disfruta de una película con amigos o familiares.
Sopa de bolas de verde
septiembre 17, 2012 por 3 comentarios
La Sopa de Bolas de Plátano Verde es un plato típico de la costa ecuatoriana con excelente sabor. El verde es rico en fibra y efectivo para dar energía al organismo. Además, es una de las plantas más comunes de nuestro Ecuador. Ingredientes: 1/4 de taza de leche. 1 onza de maní tostado. 1 [...]
Mejillones al ajillo
febrero 7, 2012 por Deja un comentario
Ingredientes: 1/8 cucharadita de pimienta. 60 mejillones. 1/2 cucharadita de sal. 5 dientes de ajo finamente picados. 1/2 cucharadita de perejil finamente picado. 1/2 taza de aceite de oliva. 1/2 taza de vino blanco seco. Preparación: Lavar bien los mejillones raspando las conchas con cuidado. Desechar las que estén abiertas y las que están cerradas [...]
Caldo de bagre
enero 10, 2012 por 2 comentarios
INGREDIENTES: 500 gramos de yuca. 1 cucharadita de cilantro picado. 2 dientes de ajo. 1 cabeza de bagre. 1/2 cebolla pequeña. 500 gr. de bagre en rodajas. 2 tomates. 2 cucharadas de aceite. comino al gusto. pimienta al gusto. sal al gusto. PREPARACIÓN: Prepare un refrito en una olla con el aceite, la cebolla picada, [...]
Lenguado en salsa de almendras
agosto 5, 2010 por 2 comentarios
Ingredientes 1 ½ libras de lenguado. Sal y pimienta al gusto. 3 cucharadas de harina. ¼ de taza de vino blanco. ¼ de taza de caldo. ¼ de taza de crema de leche. 30 gramos de almendras mondadas, tostadas y picadas fino. 1 ½ cucharadas de albahaca finamente picada. 1 cucharada de mayonesa. Preparación Cortar [...]
Conchas fritas con perejil
julio 23, 2010 por Deja un comentario
Ingredientes: 12 onzas de fideo en forma de conchitas. 1/2 taza de aceite. 6 tazas de agua hirviendo. 1 cubo de caldo concentrado de gallina. 4 onzas de mantequilla. 3 cucharadas de perejil picado. 1/3 de taa de crema de leche espesa. 1 cucharadita de sal. 1/4 de cucharadita de paprika. Preparación Freír los fideos [...]
ENSUMACADO DE MARISCO
mayo 6, 2010 por Deja un comentario
INGREDIENTES 2 libra de pascado 1 libra de camarones 100 conchas prietas 20 almejas 2 muelas de cangrejo PARA EL GUISO 1 cebolla fina mente picada ¼ de taza de cebolla banca finamente picada 1 pimiento verde 4 cucharadas de cilantro picado 4 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo machacado 4 cucharadas de [...]
Cazuela de verde con pescado
abril 26, 2010 por 8 comentarios
INGREDIENTES ½ funda de corvina 2 cucharadas de aceite de girasol 1 tomate riñón pelado y picado 1 pimento verde picado 1 cucharada de cebolla blanca picada 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de achote 2 cucharadas de cebolla perla picada ½ cucharada de orégano 2 [...]
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