Archivo de la categoría: Platos típicos

SANGO DE VERDE CON PESCADO

Publicado el enero 19, 2012 por eje

Un plato típico del país, también existe el sango de choclo. Ingredientes: 4 dientes de ajo,  1/4 taza de aceite vegetal, 3 plátanos verdes, 1 taza de maní licuado, 1 libra de pescado (albacora o dorado), 4 ramas de cilantro, … Ver receta →

Publicado en Platos típicos | Etiquetado , , | Deja un comentario

CALDO DE MANGUERA

Publicado el enero 10, 2012 por eje

El caldo de manguera es una receta típica de la gastronomía ecutoriana y con mucha historia. INGREDIENTES: 2 tazas de sangre de Chancho, 1 col, la mitad cocida, y la otra mitad cruda, menudencias e intestinos de chancho, 1 pimiento … Ver receta →

Publicado en Platos típicos, Sopas | Etiquetado , , | 2 comentarios

CALDO DE BAGRE

Publicado el enero 10, 2012 por eje

INGREDIENTES: 500 gramos de yuca, 1 cucharadita de cilantro picado, 2 dientes de ajo, 1 cabeza de bagre, 1/2 cebolla pequeña, 500 gr. de bagre en rodajas, 2 tomates, 2 cucharadas de aceite, comino  al gusto, pimienta  al gusto, sal  … Ver receta →

Publicado en Costa, Platos típicos | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

SOPA DE CARNE Y TORREJAS

Publicado el diciembre 20, 2011 por eje

INGREDIENTES:                   500 gramos de costilla de ternera, 2 dientes de ajo machacado, 1 ramita de perejil 500 gramos de papa pelada y cortada en trozos, 1 unidad de cebolla paiteña, 250 … Ver receta →

Publicado en Sopas | Etiquetado , , | 4 comentarios

TORTA DE ZAPALLO

Publicado el octubre 24, 2011 por eje

El zapallo es una hortaliza de fácil digestión y muy nutritiva, por eso presentamos esta deliciosa receta ecuatoriana. Ingredientes:     1 zapallo mediano     ½ taza de leche     ½ lb de azúcar     3 huevos     1 cditas de … Ver receta →

Publicado en Bocaditos, Platos típicos, Postres | Etiquetado , | Deja un comentario

AGRIO PARA ACOMPAÑAR EL HORNADO

Publicado el octubre 20, 2011 por eje

En la Sierra ecuatoriana se acompaña el hornado con un complemento especial denominado agrio, aquí esta deliciosa receta. Ingredientes:   1 taza de chicha de jora, 2 1/2  tazas de agua, 1/4 de taza de jugo de naranja 21/2 onzas … Ver receta →

Publicado en Acompañados, Platos típicos | Etiquetado , , , | 1 comentario

QUESO DE HOJA

Publicado el octubre 17, 2011 por eje

Delicioso plato típico de Ecuador que debe su nombre a la hoja de achira. Ingredientes: 1 queso fresco 2 litros de agua hirviendo 3 cucharadas de sal 8 hojas de achira   Preparación: Lavar el queso en abundante agua, secarlo … Ver receta →

Publicado en Bocaditos, Platos típicos | Etiquetado , , | Deja un comentario

DULCE DE ZAMBO

Publicado el octubre 13, 2011 por eje

Deliciosa receta ecuatoriano típica de la Provincia de Bolívar. Ingredientes: 1 zambo duro 1 panela redonda jugo de  naranjilla, piña o guayaba canela Preparación: Pelar el zambo, separar la pulpa de las semillas y picarla en pedazos. Aplastar los pedazos … Ver receta →

Publicado en Bocaditos, Platos típicos | Deja un comentario

CARAPACHO DE CANGREJO RELLENO

Publicado el octubre 10, 2011 por eje

Ingredientes: 8 cangrejos 2 panes franceses 1 tazas de leche 4 cucharadas de aceite 1/2 taza de cebolla picada 2 charadas de pimiento picado 1 pizca de achiote 2 huevos duros 8 aceitunas 100 gramos de pasas 1 taza de … Ver receta →

Publicado en Pescado, Platos típicos | Deja un comentario

Enrollado de Gallina

Publicado el enero 7, 2011 por eje

Enrollado de Gallina Masa 8 onzas de harina 2 yemas de huevo ¼ de cucharaditas de sal ½ taza de agua Relleno 2 onzas de mantequilla 4 salchichas gruesas Baño 2 tazas de salsa blanca 1 cubo de caldo de … Ver receta →

Publicado en Italiano | 3 comentarios