Archivo de la categoría: Pescado

INGREDIENTES 2 pescados 1 cebolla larga 2 cebollas paiteña 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 dl de aceite de soja 4 tomates Sal al gusto PREPARACOIN Lave bien los pescados y córtelos por la mitad sin separarlos … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 1 bandeja de pescado cortado en rodajas 1 oimiento verde cortado en cuadritos 1 cucharada de aceite de girasol 1 cebolla colorada cortada en cuadritos 1 cucharada de culantro picado 2 tazas de agua 2 dietes de ajo picado … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 4 filetes de corvina 3 cucharadas de crema de champiñones 6 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharada de aliño 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de leche Sal, pimienta y culantro al gusto PREPARACION Sazone la corvina con … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 1 fuente de filete de tilapia de 454g 2 tazas de camarones cocinados 1 cucharada de aceite girasol 1 pimiento verde 2 cucharadas de perejil picado 1 taza de champiñones cortados  en láminas y crudos 1 cebolla perla 1 … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 1 pargo rojo de 2 o 3 libras ½ libra de camarones pelados ½ taza de pan remojado el leche 1 ají picado finamente 2 huevos crudos 1 cucharadita de perejil 1 cebolla paiteña picada PREPARACION Aliñe el pascado … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 1 tomate 1 cebolla colorada 1 cucharada de ajo licuado 1 pedazo de jengibre 3 bocachicos (pescado) 1 atado de hierbas Aceite rojo (con achote) Sal y comino. PREPARACIÓN A los pesados se los limpia y se les quita … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 1 Libra de albacora 1 ½ libra de maní licuado en poco agua 6 verdes rallados 2 tomates picados 2 cebollas picadas 1 pimiento picado Hoja de plátano para envolver 1 taza de canela 2 cucharadas de hierba picada … Sigue leyendo →