NARANJITAS CHINAS

Ingredientes:
120 naranjitas chinas
8 tazas de agua
12 tazas de azúcar
½ jarra de jugo de naranja
Preparación:
Poner en una olla las naranjitas, agua, jugo de naranja y azúcar. Cocinar hasta que el líquido se transporte en almíbar tipo jarabe.

MAKI LANGOSTINO (EBI)

Ingredientes:

60 gramos de colas de langostinos peladas
130 gramos de shari (arroz bátidos)
30 gramos de queso crema
1 hoja de alga novi prensada
1 makisu (esterilla para preparación de maki)

Preparación:
Poner sobre el makisu una tela doblada humedecida. Extender el shari en rectángulos del tamaño del nori. Poner el queso crema en tiras y [...]

ARROZ ORIENTAL

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
2 tazas de arroz
3 tazas de agua
1 taza de salsa de soya
8 cucharadas de margarina
½ taza de cebolla larga partida en rodajitas
1 taza de apio picado
½ taza de pimiento verde picado
1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
½ taza de cubitos de [...]

CHAULAFÁN DE HÍGADO DE RES

Ingredientes:

1 libra de hígado de res
4 zanahorias amarillas
1 tomate riñón mediano
1 cebolla paiteña mediana
1 pimiento verde mediano
½ taza culantro
6 cucharadas de aceite
1 limón, aguacate

Preparación:
Lave el hígado con abundante agua, retire las venas e impurezas, córtelo en cuadritos, déjelo una media hora en agua con limón y luego [...]

FRITADA

 Uno de los platos típicos de la serranía ecuatoriana es la deliciosa fritada acompañada de papas, choclo o mote, tostado, ensalada, etc.