Archivo de la categoría: Especiales
PATO A LA NARANJA
Una receta ideal para prepararla en Navidad. Ingredientes: 1 pato tierno de dos kilos, en presas o entero 1 vaso de vino blanco seco 4 o 5 naranjas, jugo y cáscaras Jugo de medio limón 1 copa de brandy 1 … Ver receta
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JAMON GLASEADO
Una receta para preparar en Navidad, o para sorprender a los invitados en el almuerzo. Ingredientes: 2 libras de jamón en un solo trozo, 1/3 de taza de vino blanco, 1/4 de taza de agua, 1/2 taza de piña licuada, … Ver receta
Pavo con salsa aromatizada de menta
INGREDIENTES: 1 bandeja de filete de pechuga de Pavo de 1000 g 2 cucharas de aceite 1 cubito de caldo de pollo ½ taza de yogurt natural 3 dientes de ajo picado finamente 1 cucharadita de menta 1 taza de … Ver receta
Pavo asado relleno
INGREDIENTES: 1 Pavo grande de aproximadamente 10 kg ½ funda de trocitos de carne de chancho ½ taza de ciruelas pasas sin semillas y en trocitos 9 dientes de ajo picados 1 cebolla perla 4 cebollas paiteñas picadas en cubos … Ver receta
Pavo a la miel y especias
PORCIONES: 24 TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE COCCION: 150 minutos INGREDIENTES: 1 Pavo grande, aproximadamente 10 kg 2 cucharas de vinagre 2 cucharas de pimienta dulce molida 1 taza de miel de abeja líquida 2 cucharas de canela … Ver receta
Tortilla Española
4 onzas de papas peladas y cortadas en bastones pequeños y delgados 3 cucharadas de aceite 2 onzas de cebolla perla cortada en juliana fina 2 huevos 2 cucharadas de leche 4 onzas de jamón cortado en cuadritos pequeños ½ … Ver receta
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Lomo con tocino
4 ½ libras de lomo de res 1 libra de tocino 4 onzas de zanahoria amarilla ½ taza de crema de leche 1 cucharada de salsa inglesa 1 cabeza de ajos 1 cucharada de cebolla paiteña rallada ¼ de cucharadita … Ver receta
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Fricase de pollo
1 pollo de 2 libras de peso 3 tazas de agua 1 ½ cucharadita de sal ½ cuchardita de pimiento 1 tallo de cebolla larga 1 tallo de apio sin hojas 2 dientes de ajo 2 onzas de mantequilla 2 … Ver receta
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Barquitos de carne
1 libra de carne molida de res 2 cucharadas de aceite 2 onzas de cebolla finamente picada 2 cucharaditas de sal ¼ de cucharadita de pimiento 1 ½ cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de azúcar ½ cucharada de … Ver receta
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Bombitas de requeso
8 onzas de queso 1 yema de huevo 4 onzas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de sal 1 taza de aceite para freir preparacion Formar la masa uniendo el requesón … Ver receta
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