Archivo de la categoría: Costa

1 ½ libras de lenguado Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de harina ¼ de taza de vino blanco ¼ de taza de caldo ¼ de taza de crema de leche 30 gramos de almendras mondadas, tostadas y picadas … Sigue leyendo →

12 onzas de fideo en forma de conchitas 1/2 taza de aceite 6 tazas de agua hirviendo 1 cubo de caldo concentrado de gallina 4 onzas de mantequilla 3 cucharadas de perejil picado 1/3 de taa de crema de leche … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 2 libra de pascado 1 libra de camarones 100 conchas prietas 20 almejas 2 muelas de cangrejo PARA EL GUISO 1 cebolla fina mente picada ¼ de taza de cebolla banca finamente picada 1 pimiento verde 4 cucharadas de … Sigue leyendo →

INGREDIENTES ½ funda de corvina 2 cucharadas de aceite de girasol 1 tomate riñón pelado y picado 1 pimento verde picado 1 cucharada de cebolla blanca picada 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada de culantro picado … Sigue leyendo →

INGREDUENTES 3 kg de almejas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 1.5 cucharadas soperas de pan rallado 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 1 de perejil picado el jugo de 1/2 limón … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 100 g de mejillones sacados 6 limones 1 cuchara de cebolla roja a la juliana 1 cucharada de cilantro picado 1 tomate picado ¼ onza de aceite de oliva Sal, pimienta PREPARACION Curtir los mejillones con limón. En un … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 4 litros de camarón 12 trozos de maduro cocinado 100 g de harina, sal SALSA: 2 cocos rallados Y licuado en agua de coco mismo ½ litro de crema de leche 250 g de azúcar 2 tazas de agua … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 50 conchas 5 limones 2 cabezas de cebolla colorada ¼ de taza de aceite 1 cucharada de mostaza 4 cucharadas de salsa de tomate Sal, pimienta y culantro al gusto. PREPARACION Lave bien las conchas y ponerla en una … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 2 libras de pescado 4 dientes de ajo 2 cabezas de cebolla paiteña 1 lata de leche de coco 2 limones grandes Sal, pimienta, y comino al gusto PREPARACION Limpiar el pescado bien, luego saltearlo y ponerlo limón, dejar … Sigue leyendo →

INGREDIENTES 500g de almejas 750g de langostinos 300g de calamares cortados en tiritas 2 tallas de apio cortado 3 zanahoria rallada 1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 500g de filtro de rape (pejesapo es un pescado) cortado 1taza … Sigue leyendo →