Archivo de la categoría: Carnes

Chuleta agridulce

Publicado el abril 15, 2010 por eje

INGREDIENTES 6 chuletas de cerdo 1 taza de coca cola Ajo molido Sal, pimienta. SALSA AGRIDULCE 1 taza de cerveza 1 cucharadita de perejil picado 1 ají cortados en trozos 1 cuchara de culantro picado 1 tomate cortado en trozos … Ver receta →

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CREMA DE DURAZNO

Publicado el marzo 29, 2010 por eje

Ingredientes: 1 Lata de duraznos 1 Caja de gelatina sin sabor 1 Taza de crema de leche 1 Limón mediano 1 Cucharadita de esencia de vainilla ½ Taza de azúcar Preparación: Tome la crema de leche junto con los duraznos … Ver receta →

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LOMO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Publicado el marzo 29, 2010 por eje

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo horneado 2 tazas de champiñones laminados 3 cucharadas de cebolla perla picada 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de perejil picado 1 taza de vino blanco, 2 tazas de crema de leche Aceite girasol … Ver receta →

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Brochetas de carne

Publicado el marzo 16, 2010 por eje

INGREDIENTES 1 ½ libra de carne de res 4  dientes de ajo 1 cucharada de comino el grano 1 cucharada de achote en grano ¼ cucharada de pimienta en grano 1 taza de cerveza 3 onzas de manteca de cerdo … Ver receta →

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PAVO EN LONJAS

Publicado el septiembre 30, 2009 por eje

Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado ¾ de taza de cebolla picada ¾ de taza de zanahoria picadas 1 taza de apio picado Perejil picado Sal y pimienta al gusto 1 taza de mantequilla Preparación: Rellenar la cantidad del … Ver receta →

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Encurtido de berenjenas

Publicado el septiembre 29, 2009 por eje

Ingredientes: 6 berenjenas medianas cortadas en trozos, tiras o rodajas Sal al gusto Pimienta entera negra en grano fresco al gusto ¼ de litro de vinagre blanco Agua 6 hojas de laurel Aceite de oliva 6 dientes de ajo pelado … Ver receta →

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Pollo con Chantarellas

Publicado el septiembre 28, 2009 por eje

Ingredientes: 20 presas de pollo (pechugas) ½ kilo de hongos chantarellas Fondo de carne o 2 cubitos de carne 200 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 2 copitas de vino tinto ½ litro de crema de leche Preparación: … Ver receta →

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Asado de Cordero primavera

Publicado el septiembre 24, 2009 por eje

Ingredientes: 1kg de piernas de cordero sal, pimienta negra molida, 1 pizca de polvo de ajo o sal de ajo. 1cebolla 1 ½ cucharadita de tomillo ¼ de litro de caldo Guarniciones. Jugo de ½ limón ½ cucharada de especias … Ver receta →

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HILITOS DE CARNE

Publicado el septiembre 21, 2009 por eje

Ingredientes: 1 libra de pulpa de res 1 tomate grande 1 cebolla paiteña chica 1 onza de maní tostado pelado y molido 3 libras de papas pequeñas 2 huevos cocidos duros Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocinar la carne … Ver receta →

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LOMITOS EN NARANJILLA

Publicado el septiembre 17, 2009 por eje

Ingredientes: 2 libras de lomo de res 5 naranjillas 2 onzas de cebolla paiteña ½ onza de raspadura 4 cucharadas de aceite 1 cabeza de ajo 1 hoja de laurel 3 clavos de olor 1 ramita de cilantro 3 tazas … Ver receta →

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