Archivo de la categoría: Carnes
Cerdo con limón y lima
INGREDIENTES ½ fuente de carne de chancho de 1 kg cortado 1 yema de huevo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de crema de leche 1 diente de ajo machacado 2 cebollas perla picadas 1 taza de jugo de lima … Ver receta
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Chuleta agridulce
INGREDIENTES 6 chuletas de cerdo 1 taza de coca cola Ajo molido Sal, pimienta. SALSA AGRIDULCE 1 taza de cerveza 1 cucharadita de perejil picado 1 ají cortados en trozos 1 cuchara de culantro picado 1 tomate cortado en trozos … Ver receta
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CREMA DE DURAZNO
Ingredientes: 1 Lata de duraznos 1 Caja de gelatina sin sabor 1 Taza de crema de leche 1 Limón mediano 1 Cucharadita de esencia de vainilla ½ Taza de azúcar Preparación: Tome la crema de leche junto con los duraznos … Ver receta
Publicado en Carnes, Postres
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LOMO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES 1 lomo de cerdo horneado 2 tazas de champiñones laminados 3 cucharadas de cebolla perla picada 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de perejil picado 1 taza de vino blanco, 2 tazas de crema de leche Aceite girasol … Ver receta
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Brochetas de carne
INGREDIENTES 1 ½ libra de carne de res 4 dientes de ajo 1 cucharada de comino el grano 1 cucharada de achote en grano ¼ cucharada de pimienta en grano 1 taza de cerveza 3 onzas de manteca de cerdo … Ver receta
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PAVO EN LONJAS
Ingredientes: 9 Kilos de pavo entero deshuesado ¾ de taza de cebolla picada ¾ de taza de zanahoria picadas 1 taza de apio picado Perejil picado Sal y pimienta al gusto 1 taza de mantequilla Preparación: Rellenar la cantidad del … Ver receta
Publicado en Carnes, Navideño
Etiquetado apio, cebolla, mantequilla, Pavo, perejil, zanahoria
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Encurtido de berenjenas
Ingredientes: 6 berenjenas medianas cortadas en trozos, tiras o rodajas Sal al gusto Pimienta entera negra en grano fresco al gusto ¼ de litro de vinagre blanco Agua 6 hojas de laurel Aceite de oliva 6 dientes de ajo pelado … Ver receta
Publicado en Carnes, Vegetariana
Etiquetado aceite de oliva, agua, berengenas, cebolla, laurel, orégano, sal, vinagre
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Pollo con Chantarellas
Ingredientes: 20 presas de pollo (pechugas) ½ kilo de hongos chantarellas Fondo de carne o 2 cubitos de carne 200 gramos de mantequilla Sal y pimienta al gusto 2 copitas de vino tinto ½ litro de crema de leche Preparación: … Ver receta
Publicado en Carnes
Etiquetado carne, crema de leche, hongos, mantequilla, pollo, vino tinto
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Asado de Cordero primavera
Ingredientes: 1kg de piernas de cordero sal, pimienta negra molida, 1 pizca de polvo de ajo o sal de ajo. 1cebolla 1 ½ cucharadita de tomillo ¼ de litro de caldo Guarniciones. Jugo de ½ limón ½ cucharada de especias … Ver receta
HILITOS DE CARNE
Ingredientes: 1 libra de pulpa de res 1 tomate grande 1 cebolla paiteña chica 1 onza de maní tostado pelado y molido 3 libras de papas pequeñas 2 huevos cocidos duros Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocinar la carne … Ver receta
Publicado en Carnes, Especiales, Sierra
Etiquetado huevos, mani, paiteña, papas, pulpa de res, tomate
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