CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
3 yemas de huevo
½ litro de leche
1 tableta de chocolate de 50 gramos
PREPARACIÓN
Pongo en una cacerola  el azúcar, la harina, el chocolate rallado, luego de lo cual agrega la leche, muy poquito a poco revolviendo bien para tener una crema suave y homogénea.
Conviene cuando es posible utilizar pate [...]

ANTOJITO DE CHOCOLATE Y LÚCUMA

INGREDIENTES
2  tazas de leche
3 cucharadas de maicena
2 yemas
½ taza de azúcar
1 taza de crema de leche semibatida
2 cucharadas de cocoa
1 pulpa de lúcuma de vainilla
Chocolate bitter para de decorar
PREPARACIÓN
Mezcla la leche con la maicena, el azúcar y las yemas, llevar destapado al horno o microondas por cinco minutos revolver una vez a medio cocinar [...]

CORAZÓN DE BROWNIE CHOCOLATE CON MENTA

INGREDIENTES
200de margarina
200 g de chocolate bitter
2huevos
200 g de azúcar
½ cucharadita de vainilla
100 g de harina
50 g de nueces picadas
50 g de azúcar en polvo
1 cucharada de metal de la formula deseada
Baño de chocolate: 240 g de chocolate  bitter
½ bolsita de crema de leche. Unas gotitas de menta
PREOARACION
Derrita la mantequilla con el chocolate batir los [...]

GALLETAS DE CHOCOLATA

INGREDIENTES
250granos de harina
70ramos de azúcar impalpable
120amos de mantequilla
1yema de huevo
1½ cucharadita de esencia de vainilla
Cubierta
50 gramos de chocolate endulzado en tableta
1cucharadas de agua hirviendo
PREPARACION
Mezcla la harina con el azúcar impalpable la mantequilla la yema de huevo y la esencia de vainilla añadir a esta mezcla  el chocolate derretido en el agua hirviendo formar la [...]

CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
3 yemas de huevo
½  litro de leche
1 tableta de chocolate de 50 gramos

PREPARACIÓN
Ponga en una cacerola el azúcar, la harina y el chocolate rallado, luego de lo cual agregue la leche poquito a poco revolviéndolo bien para obtener una crema suave y homogénea.
Conviene cuando es posible utilizar [...]

POSTRE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1/3  de taza de agua
5 onzas de azúcar impalpable
10 gotas de jugo de limón
3  claras de  huevo
1 taza de crema de leche
3 cucharadas de chocolate en polvo
½ cucharaditas  de esencia de vinilla
½  cucharadita   de esencia de mantequilla
½ cucharadita de esencia de almendras

PREPARACION
Hervir el agua con el azúcar y el jugo de limón. Cuando llegue a [...]

TUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE COCO

INGREDIENTES

1      botella de gluco miel o jarabe de maíz
½  kilo de coco rallado
200   gramos de marshmallows blanco
½  kilo de cobertura de chocolate blanco
100 priotinrs (unidades)

PREPARACION
Caliente en una olla, la gluco miel, marshmallows trozados.
Y coco rallado hasta que la mescla esté homogénea.
Poner la mescla en congelación por 4 horas más o menos.
Trabajar en hacer bolitas [...]

Barritas de Arroz Crispies

Ingredientes:

3 tazas de cereal de arroz crsipies
1 taza de maní salado
½ taza de azúcar
½ taza de syrop o jarabe de maíz
½ taza de mantequilla de maní
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de hojuelas o con flakes

Preparación:
Mezclar el cereal con maní. Combinar el jarabe con azúcar y dar [...]

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes:

½ libra de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cucharada de royal
2 cucharadas de escencia de vainilla
¼ de taza de pasas
1½ taza de agua mezclado con leche
2½ tazas de harina ya
2 huevos
3 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación:
Poner en un tazón la mantequilla, con el azúcar, batir hasta que este muy cremoso y el azúcar haya desaparecido [...]

Frutas de chocolate rellenas de almendras ( 100 unidades )

Ingredientes

700 gramos de chocolate   bitter  ( ganache )  
340 de chocolate  de leche  (ganache )
2 tazas  de crema  de leche 
400   gramos   de almendras   procesadas
Esencja  de  almendras  
glucosa  1 cucharada 
1/2  kilo  de cobertura  de chocolate   bitter
100  pirotines  

Preparaciòn 
Preparar la ganache   hirviendo  la crema, retirar  del  fuego e incorporar   los chocolates,    la glucosa   y almendras.
Trabajar  la [...]