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Author Archive for eje
Batido poderoso
INGREDIENTES
3 tazas de leche de soya
1 papaya grande
1 banano maduro
1 remolacha pequeña cocinada
3 cucharadas de miel de abeja
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
Hielo es (opcional)
PREPARACIÓN
Vierta la leche en el vaso de la licuadora, corte la papaya en pedazos pequeños. Haga la mismo con el banano y la [...]
Champús
INGREDIENTES
12 tazas de agua
500 g de maíz quebrado
1 panela en melada
La pulpa de 10 lulos (naranjilla)
1 piña pelada y finamente picada
6 clavos de olor
5 astillas de canela
6 hojas de naranjo agrio
Hielo picado
PREPARACIÓN
Cocine el maíz en el agua a fuego medio durante 1 hora aproximadamente. Cuando este tierno saque una taza de maíz y muélala. Reduzca [...]
DELICIAS DE PIÑA Y MANDARINA
INGREDIENTES
3 tajas de piña dulce
2 tazas de agua
El jugo de 2 mandarinas grandes y dulces
Azúcar morena (al gusto)
PREPARACIÓN
Licue la piña con el agua y cele el líquido.
Agregar el jugo de las mandarinas y sirva inmediatamente con bastante hielo.
En una copa con una pajilla.
Sacado de Jugos, Batidos y sorbete INTERMEDIO
BATIDOS ESPECIAL
INGREDIENTES
5 kiwis maduros
5 bolas de helado de vainilla
1 taza de leche, bien fría
2 cucharadas de miel de abeja
1 rama de hierbabuena
PREPARACIÓN
Limpie y pele los kiwis y corte por la mitad.
Ponga en el vaso de la licuadora la fruta, los lácteos y la miel. Procese por poco tiempo hasta que los ingredientes se integren.
Sirva [...]
FLAN DE CARAMELO
INGREDIENTES
½ litro de leche
125 g de azúcar
3 huevos
2 yemas de huevo
Cascaras de limón rallado
Para el caramelo
100 g de azúcar
2 cdas de agua
El zumo de ½ limón
PREPARACIÓN
Introduzca la leche una cacerola con la piel del limón y llevarlo a la ebullición. Mientras, en un molde batir los huevos con la yemas, el azúcar añadir cuidadosamente el [...]
ENSALADA MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
1 lechuga
2 zanahorias
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pepino
100 g de queso
1 tomate
Hojas de col
Deditos de pan frito
PARA LA SALSA
5 cdas aceite de oliva
3 cdas de vinagre
1 cda de mostaza
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar la col la lechuga, secarlas y trocearlas. Cortar las cebollas en aros, rallar las zanahorias y cortar el pimento y el pepino en rodajas [...]
ENSALADA DE COL CON CHOCHOS
INGREDIENTES
6 tazas de col en plumitas
¾ taza de chochos pelados
3 cucharadas de perejil picado
1/3 taza de jugo de limón
1 cucharada de sal
3 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
Dejar la col con el jugo del limón por una hora removiendo de vez en cuando
Escurrirlo y botar el jugo añadir los chochos, el perejil, la sal, y el aceite al [...]
MUCHINES DE YUCA
INGREDIENTES
2 libras de yuca rallada
2 yemas de huevo
2 huevos cocidos
1 libra de carne de cerdo o de res picada
1 cebolla paiteña picada en cuadraditos
2 cucharaditas de perejil
2 cucharaditas de culantro
Aceite, sal, pimienta y comino al gusto.
PREPARACION
Hacer un refrito con la cebolla, perejil, culantro, sal, pimienta, comino, agregar la carne picada y dejar freír [...]
Estofado de bocachico
INGREDIENTES
1 tomate
1 cebolla colorada
1 cucharada de ajo licuado
1 pedazo de jengibre
3 bocachicos (pescado)
1 atado de hierbas
Aceite rojo (con achote)
Sal y comino.
PREPARACIÓN
A los pesados se los limpia y se les quita las viseras luego se le raspa para quitarle las escamas y se cortan se añade un diente de ajo molido en sal.
Después de unos [...]
SOPA DE CANGREJO
INGREDIENTES
300 gr. De cangrejos sacado
¼ tz. Gordura de cangrejo
3 zanahorias picadas
1 cebolla roja picada
3 papas picadas en cuadritos
¼ lb fideos cabello de ángel
2 tz. Caldo de cangrejo
½ lb de arveja verde
2 cbas de aceite
1 diente de ajo
Perejil y culantro.
PREPARACIÓN
En una olla agregar el aceite, la cebolla, el ajo, deje dorar luego agregue las gorduras de [...]
