Esta receta es para disfrutarla en familia o en una reunión de amigos.
Ingredientes:
- 3 libras de pollo echa cecina
- 5 maduros partidos en rodajas
- 2 pimientos rojos cortados en cuadrados o alargados
- 2 pimientos amarillos cortados en cuadrados o alargados
- 3 cebollas paiteñas cortadas en cuadrados o alargadas
- aliño suficiente para el pollo
- palos de pincho
- carbón suficiente para la parrilla
Preparación:
- Una vez echa cecina el pollo, aliñelo bien y deje por lo menos media hora.
- En el palo del pincho coloque primero el maduro.
- Ponga un pedazo de pimiento, un pedazo de pollo y un pedazo de cebolla paiteña.
- Una vez elaborado el pincho ponga en la parilla que debe estar previamente con el carbón encendido.
- Coja una cebolla blanca y partala desde arriba hacia abajo como flecos para poder poner el aliño en el pincho mientras se aza.
- De la vuelta al pincho hasta que esté se dore a su gusto.
- Sirva en un plato tendido.
Puede servirlo acompañado con mayonesa o salsas realizadas a su gusto y un exquisito ají o con una rica ensalada verde.
