Delicia Ecuatoriana

Comida-Típica-de-la-Sierra

Este delicioso plato tradicional de Ecuador es para cinco personas. 

Ingredientes: 

  • 5 choclos
  • 5 papas grandes con cáscara bien lavadas
  • 1 libra de habas con cáscara
  • 1 libra de mellocos
  • al gusto
  • 2 libras de
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla paiteña
  • ½ taza de agua.

Preparación:
1. Coloque en una olla con agua y sal al gusto los choclos, en otra olla las habas,  en otra olla los mellocos, en otra olla las papas y cocinelas hasta que estén suaves. Cuando esten listas deseche el agua y coloque una tapa o mantel sobre la olla para mantener caliente la comida.
2. Coloque la chuleta en una paila a llama media, ponga sal al gusto, media taza de agua, ajo y paiteña (tiene que probar para  darse cuenta si falta sal  y sí falta ir aumentando poco a poco) hasta que la chuleta se dore.
3. Sirva en un plato un , una , una porción de habas, una porción de mellocos, la chuleta y el sea en rodaja o como salsa de .

Nota:
Si desea hacer este plato con en vez de chuleta debe seguir los siguientes pasos:

Para preparar la fritada, en una paila a llama  no muy alta colocamos la lonja, la carne de chancho y  sobre esto ponemos sal , media taza de agua con una cuchara de palo vamos moviendo de rato en rato para que se vaya dorando igual ponemos el ajo y la paiteña, tiene que probar para  darse cuenta si falta sal ir aumentando poco a poco. Seguimos moviendo hasta que la fritada esté lista.

Esta es una receta muy deliciosa que gustará  a todo aquel que la pruebe.




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