Caldo de Cangrejo

Ingredientes

  • 1 sarta de sopa-de-cangrejo2
  • 1 tomate picado
  • 1 porción de picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla paiteña picada
  • 2 ramas de  cebolla blanca picada
  • 1 poco de
  • 5 maduros cortados en tajas
  • 3 onzas de maní  tostado y licuado con 1 taza de leche
  • , comino, pimienta al gusto
  • 1 cucharada de .

Preparación:

El primer paso es lavar bien los cangrejos, luego en una olla grandecita ponemos las tajas de maduro y acomodamos encima los cangrejos.

En un recipiente aparte realizamos el refrito  con el aceite, cebollas, perejil, pimiento, tomate, una cuchara de sal,1 cucharita de comino, pimienta, y el azúcar; ponemos éste refrito sobre los cangrejos y añadimos suficiente cantidad de agua hirviendo hasta cubrirlos.

Dejamos cocinar los cangrejos durante una hora, luego ponemos el maní licuado con la leche y dejamos hervir  unos 10 minutos más.

Apague la cocina y dispóngase a degustar  éste delicioso caldo de cangrejo.




21 thoughts on “Caldo de Cangrejo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *