Tortillas de corvina

Este pez es una excelente opción para las personas que tienen hígado graso pues ayuda a controlar esto, es además una fuente importante de proteínas.

Ingredientes:

  • ½ libras de .
  • 1 cucharada de .
  • 1 onza de tallo de apio finamente picado.
  • 1 onza de cebolla paiteña finamente picada.
  • ? de taza de agua.
  • 1 cucharadita de .
  • 1 cucharadita de perejil picado fino.
  • 1 .
  • 1 ½ onzas de pan molido.
  • aceite para freír.
  • y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Cortar la corvina en pedazos pequeños.
  2. Caliente el aceite en una sartén.
  3. Agregue los pedacitos de corvina, el apio y la cebolla paiteña.
  4. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  5. Añada el agua, el jugo de limón y el perejil al refrito.
  6. Revuelva y triture el .
  7. Cuando todo el pescado haya sido triturado y el líquido se haya evaporado, saque del fuego y espere que se enfríe.
  8. Cuando se enfríe la preparación, agregar el huevo, el pan molido y mezcle.
  9. Forme las tortillas y fría en aceite hirviendo.

Sugerencias:

  • Puede bañar las tortillas con salsa blanca.
  • Si gusta acompañar las tortillas con una ensalada puede cortar tomates cherry o pera en  partes y decorarlos.
  • El estragón en polvo es un buen condimento para esta receta.
  • Para formar las tortillas puede enharinar sus manos antes de tomar la masa.



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