Tarta helada de café y nueces

Ingredientes:

  • 8 nueces peladas y picadas
  • 4 cucharadas de esencia de café.
  • 6 yemas de .
  • 6 onzas de azúcar impalpable.
  • 1/2 taza de crema de leche.
  • 6 onzas de mantequilla sin .
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de almíbar muy liviano.
  • 40 (dedos de dama).

Preparación:

  1. Poner las bizcotelas en una fuente y bañarlas el almíbar con la esencia de vainilla.
  2. Batir la mantequilla con la mitad del azúcar, la crema de leche y las yemas de huevo hasta que la preparación esté espumosa.
  3. Añadir el resto del azúcar y la esencia de café. Continuar batiendo para incorporar los ingredientes.
  4. Añadir las dos terceras partes de nueces y mezclar.
  5. Poner en un molde redondo la tercera parte de esta crema, sobre ésta acomodar una capa de las bizcotelas que están preparadas en la fuente, después poner otra porción de crema de café, luego otra capa de bizcotelas, otra de crema de café y terminar con bizcotelas.
  6. Cubrir la preparación con papel encerado y prensar poniendo un plato que entre en el molde y sobre él un objeto pesado.
  7. Dejar en el congelador durante cuatro o cinco horas.
  8. Al momento de desmoldar, quitar la pesa , el plato y el papel; poner el molde un instante sobre agua caliente, voltear sobre una fuente y servir adornando con pedazos de .

 




2 thoughts on “Tarta helada de café y nueces

  1. nelly liljedahl

    muy contenta de encontrar recetas de mi pais ya que soy ecuatoriana añoro la comida de mi pais ya que aqui en suecia donde vivi es dificil encontrar todos los productos en ciudades grandes como malmö i estocolmo se encuentra el verde la yuca pero de ahi no he visto nada mas mil gracias por las recetas deliciosas.saludos y mucha suerte con cariño de la ecuatorianisima Nelly.

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