FIDEO CON ACEITUNAS

Ingredientes:

4 cucharadas de queso parmesano,

4 onzas de aceitunas verdes,

1/2 cucharada de Salsa Inglesa,

1 taza de salsa blanca,

1 onza de mantequilla,

2 onzas de aceitunas negras,

2 cucharadas de perejil picado fino,

1/2 taza de crema de leche,

12 onzas de fideo de caracol o tornillo,

sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinar el fideo en abundante agua con sal y un poco de aceite. Cuando esté cocido, pasar por agua frío y escurrir.

Mezclar la salsa blanca con crema de leche, Salsa Inglesa, perejil, aceitunas picadas, sal y pimienta.

Esta salsa mezclar con los fideos, poner en una fuente refractaria, espolvorear el queso parmesano, poner la mantequilla en pedacitos y llevar al horno hasta que se gratine.

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