Caldo de bagre


INGREDIENTES:

  • 500 gramos de yuca.
  • 1 cucharadita de cilantro picado.
  • 2 dientes de .
  • 1 cabeza de .
  • 1/2 pequeña.
  • 500 gr. de bagre en rodajas.
  • 2 tomates.
  • 2 cucharadas de .
  •   al gusto.
  •   al gusto.
  •   al gusto.

PREPARACIÓN:

  1. Prepare un refrito en una olla con el aceite, la cebolla picada, el ajo machacado, los tomates picados y el cilantro.
  2. Agregue la cabeza de bagre lavada y los aliños.
  3. Retire la espuma de la superficie y cocine durante 40 minutos.
  4. Cierna el caldo en un colador fino y coloquelo en otra olla, añada la yuca pelada y cortada en trozos.
  5. Cuando la yuca esté suave, añada las rodajas de y cocine a fuego suave durante 10 minutos.
  6. Sirva el caldo en seguida, espolvoreado con cilantro picado. Se puede acompañar con arroz blanco y ají.

 




8 thoughts on “Caldo de bagre

  1. jorge

    el plato mas rico de la cocina ecuatoriana se lo come en la costa y en la sierra gracias por las indicaciones voy a hacer,que me salga ricoooooo

  2. Anita

    Esta fácil de hacer, espero que el sabor sea muy bueno
    Gracias por enseñar, mañana lo hago!!!!!!!!!!!!!!

  3. redaccion

    Anita seguro que te va a gustar si lo preparas con muchas ganas te va a quedar muy bien, suerte y BUEN PROVECHO.

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