La zanahoria tiene muchas vitaminas necesarias para una buena alimentación, una receta deliciosa para preparar.
Ingredientes:
10 onzas de zanahoria,
3 onzas de miga de pan seco,
1/2 taza de crema de leche,
1 onza de mantequilla,
4 huevos,
sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Varios:
2 cucharaditas de mantequilla para engrasar la budinera,
2 cucharaditas de perejil picado muy fino,
1 cucharada de miga de galleta de sal cernida,
1/2 taza de salsa blanca.
Preparación:
Raspar las zanahorias, la mitad cocinar y la otra mitad rallar en rallo fino. Poner en un recipiente hondo la zanahoria rallada y mezclar con la mantequilla derretida.
Licuar la zanahoria cocida con la crema de leche y los huevos y mezclar con la zanahoria rallada. Añadir la miga de pan cernida y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Después de batir unos minutos, poner en la budinera y cocer a bañomaría durante una hora mas o menos, o hasta que el budín esté cocido y firme. Dejar que enfríe un poco, desmoldar, bañar con la salsa blanca y regar encima el perejil picado.
Fotografía tomada de Recetas Cocina.
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