Espumilla de guayaba

Entre los dulces más deliciosos de la cocina ecuatoriana está la espumilla, ideal como postre.

Ingredientes:

  • 8 claras de (solo la clara).
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • 10 guayabas.
  • 250 gr .
  • 200 gr azúcar en polvo.
  • 10 gr .

 

Preparación:

  1. Pelar las guayabas y ponerlas en una licuadora con el agua, licuar y cernir.
  2. En una olla pequeña poner el jugo de la con la gelatina sin sabor y llevar al fuego hasta que este hierva, apagar y dejar enfriar.
  3. En un recipiente colocar las claras de huevos y batir a punto de nieve, agregar el azúcar en polvo y continuar batiendo.
  4. Poco a poco colocar el jugo de la guayaba sin dejar de batir hasta lograr que este homogéneo y esponjoso.
  5. Agrega esencia de vainilla.
  6. Se puede servir en copas o conitos de galleta.

Sugerencias:

  • Cuando se licúe las guayabas es mejor si es un poco espeso.
  • Para decorar utilizar dulce de mora y frutas frescas cortadas.

Tomado de: Cocina Nativa.

Comentarios

  1. diana taza dice:

    es muy buena la receta

  2. carlos landeta dice:

    quiero saber x que me salio muy aguada y como la puedo espesar

  3. solange guapulema dice:

    es muy ecelente esa receta

  4. susy matute dice:

    espero me quema salga bien

  5. en gramos porfavor cuanto es la gelatina sin sabor ——?????????
    xfa responder .——- :)

  6. estubo muy bien gracias

  7. le hago la espunlilla en la maquina industrial pero que hago para que no se baja demesaido y cuendo voy a vender tengo que batir de nuevo algun truco para que no se me baje del toodo todo y la jente tenga que esperar mucho gracias

  8. mmm muy wena receta yme kedo muy bn

  9. para cuantas personas es?

  10. quiero saber de donde es este postre ?

  11. esta buenisima la espumilla

  12. con la espumilla se puede decorar un pastel y hacer dibujitos

  13. esta bien facil la receta, pero digame x favor en tazas o cucharadas,no tengo balanza para medir gramos,,,gracias..

  14. esta bien facil la receta,pero digame x favor en tazas o cucharadas no tengo balanza no tengo balanza para medir gramos,,,gracias

  15. redaccion dice:

    El postre es Ecuatoriano y específicamente de la sierra.

  16. redaccion dice:

    Alisson la receta es para más de 20 personas, pero para hacer en la casa puedes realizarla con la cuarta parte de los ingredientes.

  17. interesante

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