Espumilla de guayaba

Entre los dulces más deliciosos de la cocina ecuatoriana está la espumilla, ideal como postre.

Ingredientes:

    • 8 claras de (solo la clara).
    • 1 sobre de gelatina sin sabor.
    • 10 guayabas
    • 2 tazas de

 

Preparación:

  1. Pelar las guayabas y ponerlas en una licuadora con el agua, licuar y cernir.
  2. En una olla pequeña poner el jugo de la con la gelatina sin sabor y llevar al fuego hasta que este hierva, apagar y dejar enfriar.
  3. En un recipiente colocar las claras de huevos y batir a punto de nieve, agregar el azúcar en polvo y continuar batiendo.
  4. Poco a poco colocar el jugo de la guayaba sin dejar de batir hasta lograr que este homogéneo y esponjoso.
  5. Agrega esencia de vainilla.
  6. Se puede servir en copas o conitos de galleta.

Sugerencias:

  • Cuando se licúe las guayabas es mejor si es un poco espeso.
  • Para decorar utilizar dulce de mora y frutas frescas cortadas.

Tomado de: Cocina Nativa.

Comentarios

  1. diana taza dice:

    es muy buena la receta

  2. carlos landeta dice:

    quiero saber x que me salio muy aguada y como la puedo espesar

  3. solange guapulema dice:

    es muy ecelente esa receta

  4. susy matute dice:

    espero me quema salga bien

  5. en gramos porfavor cuanto es la gelatina sin sabor ——?????????
    xfa responder .——- :)

  6. estubo muy bien gracias

  7. le hago la espunlilla en la maquina industrial pero que hago para que no se baja demesaido y cuendo voy a vender tengo que batir de nuevo algun truco para que no se me baje del toodo todo y la jente tenga que esperar mucho gracias

  8. mmm muy wena receta yme kedo muy bn

  9. para cuantas personas es?

  10. quiero saber de donde es este postre ?

  11. esta buenisima la espumilla

  12. con la espumilla se puede decorar un pastel y hacer dibujitos

  13. esta bien facil la receta, pero digame x favor en tazas o cucharadas,no tengo balanza para medir gramos,,,gracias..

  14. esta bien facil la receta,pero digame x favor en tazas o cucharadas no tengo balanza no tengo balanza para medir gramos,,,gracias

  15. redaccion dice:

    El postre es Ecuatoriano y específicamente de la sierra.

  16. redaccion dice:

    Alisson la receta es para más de 20 personas, pero para hacer en la casa puedes realizarla con la cuarta parte de los ingredientes.

  17. interesante

  18. Por favor, me pueden decir: la funda de gelatina, en gramos que cantidad?; el agua en gramos? no sera en litros o cuantas tasas?…… Las medidas para liquidos debe ser en litros o su equivalente en tasas; y la medida para harinas en gramos… especifiquen bien las unidades de medidas para cada ingrediente ya que la mayoria al menos en esta receta nos hemos confundido.., gracias mil por su ayuda.

  19. Daniel la funda de gelatina sin sabor es la pequeña, en cuanto al agua se trata de 2 tazas lo importante es que el jugo debe salir espeso

    y la esencia de vainilla es una cuchara pequeñita.

  20. m sta rico

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