Suspiro limeña

• 1 lata grande de leche evaporada
• 1 lata grande de leche condensada
• 1 cucharada de maicena
• 5 yemas
• 3 claras
• ½ taza de azúcar
• Esencia de vainilla
• Canela molida

Preparación

• Echar las dos latas de leche y la maicena en un recipiente refractario y llevar al horno microondas, destapado, por seis minutos, revolviendo a media cocción un par de veces, hasta obtener un manjarblanco suave.
• Retirar del microondas e incorporar las yemas y la esencia de vainilla. Dejar entibiar.
• Verte en dulceras o copas individuales.
• Batir las claras a punto de nieve. Incorporar el azúcar  hasta que ya no se sienta el grano. Agregar el jugo de medio limón.
• Decorar el suspiro con el merengue.
• Espolvorear con canela en polvo

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