- 1 taza de maíz amarillo
- 1 bola de chancaca
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tazas de agua
- 1/4 taza de pecanas
- 1/4 taza de pasas negras
- 3 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de anís
- 1 raja de canela
- luqueta de limón
preparación
- Picar la chancaca, colocarla en una olla con un poquito de agua, canela, el clavo de olor y el anís. Colar.
- Disolver la harina de maíz en el agua y verter sobre la chancaca. Dejar cocinar hasta que tome punto.
- Agregar la mantequilla y batir hasta que la manzamorra esté suave, sin grumos, y a punto .
- Servir en copas individuales.
- Espolvorear con canela en polvo
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