- ½ kilo de manzana criolla
- 100 gramos de mantequilla
- ¾ taza de azúcar
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- 2 tazas de harina preparada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Crumble
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar
- 1cucharaditade canela
- ½ taza de pecanas
PREPARACION
- Pelar la manzana, despepitarlas, cortarlas en rodajas. Llevarlas destapadas al horno microondas con la canela y un cuarto de taza de azúcar por 5 minutos
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa
- Añadir las yemas, una a una y seguir batiendo
- Incorporar la harina, previamente cernida, alternando con la leche.
- Incorporar las claras batidas a punto de nieve, mezclar en forma envolvente
- Acomodar las manzanas en la base de un molde, echar la masa. Espolvorear con el crumble
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