- ½ kilo de maíz morado
- 2 litros de agua
- ½ cascara de piña
- 1 membrillo cortados en cuadraditos
- 1 taza de frutas secas (guindas, huesillos, guindas_)
- ¾ taza de azúcar
- Chuño para espesar
- 1 hoja de higo
- 1 limón
Preparación
- En dos litros de agua colocar la hoja de higo, el clavo de olor, la canela y el maíz morado. Dejar hervir hasta que el agua adquiera un color morado oscuro.
- Colar el liquido y volverla a olla.
- Remojar las frutas durante quince minutos para que se hidraten. Agregarlas al liquido junto con la piña y el membrillo picados, echar el azúcar. Dar un hervor, espesar con chuño o harina de camote.
- Echar unas gotas de limón.
- Servir en dulceras individuales.
- Espolvorear con canela molida
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