Entrada de chochos y aguacate:
- ½ libra de chochos
- 2 onzas de cebolla perla cortadas en cuadritos
- 1 onza de pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 onza de pimiento amarillo cortado en cuadritos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 aguacate de 10 onzas
- ½ taza de mayonesa
- VARIOS
- Tajadas de papa cocida
- Hojas de lechuga
- Pelar los chochos y hervir con dos taza de agua y dos cucharaditas de sal
- Escurrir y dejar que enfrié
- Sancochar la cebolla perla y los pimientos. Escurrir, poner en un tazón con el jugo de limón, sal ,azúcar y aceite de oliva. Agregar los chochos, el aguacate pelado en ese momento y cortado en cubos: mezclar y por ultimo incorporar la mayonesa
- Servir sobre tajadas de papa cocida y adornar con hojas de lechuga
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Gracias, la página está chévere.