INGREDIENTES
2 pescados
1 cebolla larga
2 cebollas paiteña
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 dl de aceite de soja
4 tomates
Sal al gusto
PREPARACOIN
Lave bien los pescados y córtelos por la mitad sin separarlos y aliñe con ajo, comino y una pizca de sal deje reposar por unos minutos, en una sartén amplia coloque el aceite, la cebolla larga picada finamente, la cebolla paiteña picada finamente, el ajo y sofría hasta que las cebollas estén transparentes coloque el pescado y coloque el tomate previa mente licuado solo el tomate agregue una ½ taza de agua t deje hervir por 6 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y sirva caliente si desea puede acompañar con arroz o unas papas cocidas.
Tomado de Recetas Especiales.
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