INGREDIENTES
1 fuente de filete de tilapia de 454g
2 tazas de camarones cocinados
1 cucharada de aceite girasol
1 pimiento verde
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de champiñones cortados en láminas y crudos
1 cebolla perla
1 cucharada de curry
1 cucharada de margarina
1 cucharada de ajo molido
¼ de taza de aceitunas rellenas
¼ de taza de nueces
El jigo de 2 limones
Sal, pimienta al gusto
PREPARACION
Coloque sobre una bandeja los filetes de tilapia aliñe con sal, ajo, pimienta y agregue el jugo de limón.
PREPARACION DE LA SALSA
Corte en pedazos pequeños la cebolla y el pimiento, coloque en la sartén refría y licue, después coloque en la sartén la margarina y también el aceite, refría los champiñones hasta que estén tiernos, añada los camarones cocidos agregue el refrito licuado y la crema de leche, mezcle todo hasta formar una salsa espesa. En un molde coloque los filetes de tilapia, luego la mitad de la salsa, añada el resto de los filetes y de la salsa, coloque sobre la preparación el perejil picado agregue las aceitunas y las nueces picadas encima de la preparación, lleve al horno a 160ºC de 10 a 15 minutos.
Tomado de COCINA con Marta Amador.
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