INGREDIENTES
· 8 tazas de leche
· 1 astilla de canela
· 225 g de morocho quebrado
· 2 tazas de azúcar
· Canela en polvo
PREPARACIÓN
Remoje el morocho en abundante agua fría la noche anterior a la preparación.
Al día siguiente escurra y ponga en una olla a presión con 4 tazas de agua y deje cocer por 1 hora hasta que esté muy blando.
Agregue la leche, la canela y cocine hasta que esté suave.
Si le falta líquido, añada leche hirviendo.
Agregue el azúcar Sirva caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo.
Tomado de COCINA Ecuador.
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Es muy bueno que se preocupen por esta clase de recets, de esta manera ojalá continué la tradición.
me acuerdo cuando caminaba por Garcia moreno y Portete esos tiempos de Guayaquil
Me gusta la cocina en especial la ecuatoriana, siempre estoy preprarando recetas de mi pais, prepare la de los huevos chilenos, segun la web pero no me salio, por favor si alguien lo sabe, mandarme la preparacion. gracias