Menestra de lenteja con salchicha

INGREDIENTES

2 paquetes de salchichas de 200g

1 lata de menestra de lenteja

1 cucharada de aliño

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de achiote

1 cebolla colorada picadas

1 pimiento verde finamente picado

1 cucharada de culantro picado

2 hojas de laurel

Sal al gusto

PREPARACION

Sofría el aceite, el chote, el aliño, la cebolla, el pimiento, el culantro, el laurel y la sal por 5 minutos adicione la menestra de lenteja, deje hervir durante 5 minutos más y rectifique el sabor Fría las salchichas hasta que estén doradas mezcle la menestra con las salchichas y sirva.

Tomado de COCINA con Germania Yépez.

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