INGREDEINTES
1 fuente de camarones de 454 g
4 yemas de huevo
5 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche evaporada
1 taza de vino blanco
¼ de taza de whisky
1 zanahoria rallada
1 cebolla paiteña
1 pizca de perejil
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
1 pizca de estragón
Sal, pimienta y pimienta cayena al gusto
PREPARACION
En una sartén ponga las cucharadas de mantequilla y sofría la cebolla y la zanahoria rallad, coloque los camarones y flambee con el whisky añada el vino, el perejil picado, el laurel, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta retire los camarones, agregue el agua de la cocción y leche evaporad, cocine unos minutos y agregue las yemas de si dejar de batir por unos minutos más; sazone con pimienta cayena sirva los camarones acompañado de la preparación de la zanahoria y de la salsa.
Tomado de COCINA con Aracelly Villa.
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