INGREDIENTES
3 tazas de arroz
1 taza de durazno
1 cubo de caldo de pollo
8 cucharadas de perejil
1 cebolla perla picada
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
4 cucharadas de mantequilla
6 tazas de agua
Sal al gusto.
PREPARACION
En una sartén sofría la mantequilla con los vegetales el arroz, sofría con el cubito de caldo de pollo, coloque el agua y el resto de ingredientes, excepto el durazno y el perejil, hierva a fuego alto, baje el fuego, tape y deje secar el agua, luego agregue el durazno y el perejil y revuelva. Deje reposar por 5 minutos y sirva.
Tomado de COCINA con Jenny Gómez.
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