Arroz con Espinaca

INGREDIENTES

2 tazas de arroz parbolizado (arroz pre cocinado)

2 cubos de caldo de pollo

1 taza de espinaca

1 diente de ajo picado

1 cucharada de margarina

1 cucharada de aceite girasol

1 taza de yogurt natural

1 cebolla perla picada

2 cucharadas de queso parmesano

Sal pimienta al gusto

PREPARACION

Sofría la cebolla y el ajo picado, el arroz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta cocine el arroz después ya el arroz cocinado  agréguele  con la margarina, en una fuente y  las espinacas cortada, el yogurt y revuelva bien, espolvoree el queso parmesano en un molde y gratine en el horno.

Tomado de COCINA con Marcela Compte.

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