INGREDIENTES
3 choclos
2 plátanos de verde rallado
1 cebolla paiteña picada
2 cucharadas de cebolla blanca picada
1 pimiento picado
1 tomate pelado y picado
5 cucharadas de aceite con achote
2 litros de agua
2 cucharadas de maní tostado y molido
Sal, comino
PREPARACION
Haga un refrito con la cebolla Paiteña, tomate, pimento, culantro, sal, comino, y aceite. Luego agregue el maní y sofríalo, añada 2 litros de agua hirviendo cocine por 5 minutos, luego ponga los choclos y el plátano rallado, siga cocinando revolviendo constantemente durante 20 minutos más. Sirva el sango acompañado de ají.
Tomado de COCINA ECUATORIANA.
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